น้ำพริกปู

ส่วนผสม
  • เนื้อปูนึ่งสุก ¼; ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน 9 เม็ด
  • กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
  • เม็ดพริกไทยอ่อน 2 ช้อนชา
  • กะปิห่อใบตองย่างไฟ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1½; ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดและผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยอ่อนลงบุบพอแตก
2. ใส่กะปิกับเนื้อปูลงเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว
3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดและผักลวกตามชอบ
หมายเหตุ
– ใช้พริกขี้หนูสวนสีแดงทั้งหมดจะทำให้น้ำพริกมีสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เรื่องโดย : หนังสือจานเด็ดเมนูน้ำพริก

keyboard_arrow_up