ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอนสดหั่นแผ่นบาง 8 ชิ้น
- แตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือก สไลซ์ตามยาวเป็นแผ่นบาง 8 แผ่น
- น้ำยำ
- ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
- ก้านคะน้าแช่เย็นสำหรับเสิร์ฟคู่กัน
วิธีทำ
1. วางเนื้อปลาและแตงกวาซ้อนกัน ม้วนเป็นแท่งกลมให้แน่น(ทำซ้ำจนหมด)
จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม นำไปแช่เย็นไว้อย่างน้อย 20 นาที
2. นำส่วนผสมข้อแรกออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยผักชีลาว ราดน้ำยำบนแซลมอนโรล
รับประทานคู่กับก้านคะน้าแช่เย็น
ส่วนผสมน้ำยำ
- กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหั่นหยาบ 5 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลืองขนาดเล็กหั่นหยาบ 1 เม็ด
- รากผักชี 1 ราก
- น้ำส้มสายชู ½; ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2½; ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2½; ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1½; ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี ปิดเครื่อง นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
เรื่องโดย : หนังสือ 50 เมนูกินให้สวย
