สลัดสีรุ้ง

ส่วนผสม
  • พริกหวานสีแดงหั่นเส้นบาง ½; ถ้วย
  • สับปะรดหั่นชิ้นบาง ½; ถ้วย
  • แครอทหั่นเส้นบาง ¼; ถ้วย
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ ¼; ถ้วย
  • แรดิชสีแดงหั่นแว่นบาง ¼; ถ้วย
  • มะกอกดำ 5-7 ลูก
  • ผักร็อกเกตหรือผักสลัด ตามชอบ 1½; ถ้วย
  • มอซซาเรลลาชีสสดเม็ดเล็ก ½; ถ้วย
  • น้ำสลัด
วิธีทำ
จัดผักสลัดทั้งหมดใส่จานเสิร์ฟ ตามด้วยมอซซาเรลลาชีส ราดน้ำสลัดให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน
ส่วนผสมน้ำสลัด
  • แอนโชวีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼; ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ ½; ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์มีซานชีสขูด 1½; ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่แอนโชวี กระเทียม เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนพอให้เกลือละลาย
2. ค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงตีให้เข้ากัน ใส่พาร์มีซานชีสขูด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
เรื่องโดย : หนังสือ 50 เมนูกินให้สวย

keyboard_arrow_up