ช่วงนี้สาวๆ หนุ่มๆ เริ่มที่จะหันมาดูแลสุขภาพและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ให้กับตัวเองยิ่งขึ้น วันนี้แอดก็เลยเลือกเมนู “ซูชิต้มยำปูอัด” สูตรมังสวิรัติมาเอาใจสายเฮลตี้กันหน่อย แถมเมนูนี้ยังกินแล้วไม่อ้วนด้วยนะ ไปจดสูตรนี้กันเลยดีกว่าคะ
ผักที่ใช้ในเมนูนี้เราจะใช้ ผักเรดโอ๊ค เป็นผักตระกูลสลัดใบมีสีแดงเข้มและเขียวเข้มแล้วแต่สายพันธุ์ ซึ่งมีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง มีกากใยอาหารมาก ย่อยง่าย ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกล้ามเนื้อ บำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก และยังช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมันและอนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้อีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที
- ปูอัดเจ 3 ชิ้น
- ผักกาดขาวสไลซ์บางยาว 3 แผ่น
- ใบชะพลู 3 ใบ
- เรดโอ๊ก 70 กรัม
- แครอตหั่นเส้นบาง 20 กรัม
- พริกหวานแดงและเหลืองหั่นเส้น 10 กรัม
ส่วนผสมน้ำจิ้มซูชิ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 6 กลีบ
วิธีทำ
1. ทำซูชิโดยวางผักกาดขาว ตามด้วยเรดโอ๊กแครอต พริกแดงและเหลือง และปูอัดตามลำดับ จากนั้นม้วนห่อให้พอดีคำแล้วจัดลงจาน พักไว้
2. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมด คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยแยก เสิร์ฟคู่กับซูชิ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 138.97 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.12 กรัม ไขมัน 0.46 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.57 กรัม ไฟเบอร์ 4.34 กรัม
สูตร : คุณชรีพรรณ์ เทียมรัตน์ ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : พิศุภางค์ หาญภักดีสกุล
