ครัวซองต์ไส้เห็ด อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เพราะช่วยให้ร่างกายที่พักผ่อนมาตลอดคืนได้เติมพลังงานและพร้อมสำหรับกิจกรรมในวันใหม่ ทั้งยังช่วยให้มีสมาธิและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
แต่ใครหลายคนมักมองข้ามไม่กินอาหารเช้าด้วยเหตุผลเพียงแค่ว่า “ไม่มีเวลา” เมนูมังสวิรัติฉบับนี้ชวนทำ “ครัวซองต์ไส้เห็ด” เมนูกินสะดวกที่ใช้เวลาปรุงแค่ไม่กี่นาทีก็อร่อย ได้คุณค่าเหมาะกับการเป็นมื้อง่ายๆ เริ่มต้นวันใหม่และแม้จะยังคงคอนเซ็ปต์ปลอดเนื้อสัตว์อย่างเหนียวแน่น
แต่ขออนุญาตชาวเวจจี้พันธุ์แท้ เติมไข่ไก่ นม และเนย เพื่อให้ได้ไส้ที่หอมมันกินอร่อยผัดไส้เสร็จ โปะลงบนครัวซองต์อบใหม่ๆ ที่ทั้งหอมทั้งกรอบ กิน พร้อมน้ำผลไม้หรือกาแฟสักแก้ว ช่วยเพิ่มพลังงานตอนเช้าได้อย่างดีเยี่ยม
ครัวซองต์ไส้เห็ด
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที
- เห็ดเข็มทองหั่นหยาบ ½ ถ้วย
- เห็ดแชมปิญองซอยบาง ½ ถ้วย
- นมสด ½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมหัวใหญ่สับ ¼ ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ครัวซองต์ 4 ชิ้น
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยเค็มลงผัดกับหอมหัวใหญ่พอสลด ใส่เห็ดเข็มทอง เห็ดแชมปิญอง ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ผสมนม ไข่ไก่ แป้งข้าวโพดในชามผสม ตีให้เข้ากัน เทใส่ส่วนผสมเห็ด ผัดจนเข้ากันดี (คนเร็วๆ ไข่จะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน) พอเริ่มสุกข้นยกลงจากเตา
3. ผ่าครัวซองต์ ใส่ไส้เห็ดที่ผัดไว้ เติมผัก เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศได้ตามชอบ
Tips:
- สูตรนี้ถ้าไม่กินกับครัวซองต์ใช้ขนมปังธรรมดาก็ได้
- ส่วนผสมไส้เห็ดถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ 3 – 4 วัน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 325.03 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.91 กรัม ไขมัน 19.49 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 29.18 กรัม ไฟเบอร์ 1.86 กรัม
สูตร : ป้าตา เรื่อง : ปอ ชุมจันทร์ ภาพ : พีระพัฒน์, จิรวัฒน์ สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร
