ไก่ย่างซอสพิริพิริ

อร่อยดุจเทพมอบสูตรนี้มาให้ “ไก่ย่างซอสพิริพิริ” ไก่แซ่บแบบโปรตุเกส

ไก่ย่างซอสพิริพิริ
ไก่ย่างซอสพิริพิริ

อร่อยดุจเทพมอบสูตรนี้มาให้ “ไก่ย่างซอสพิริพิริ”

ไก่แซ่บแบบโปรตุเกส สูตรนี้เจ้าแม่เอ็นจอยคุกกิ้ง “แอ๊วแอ๊ว” นางเป็นคนเอามาปล่อย ระบุว่าเคยกินเมนูนี้ที่ร้านอาหารแล้วชอบมาก โดยเฉพาะซอสพิริพิริ หรือซอสพริกของชาวโปรตุเกส ที่มีรสเผ็ดจี๊ดและเปรี้ยวสะใจจากน้ำส้มสายชู เมื่อนำมาหมักกับน่องไก่ชิ้นโตก็ยังช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง ก่อนเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ให้อิ่มอยู่ท้องแบบคนไทย ใครอยากเพิ่มดีกรีความเผ็ดก็เทซอสพิริพิริมาจิ้มได้อีกด้วย

ไก่ย่างซอสพิริพิริ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 40 นาที

  • น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
  • ซอสพิริพิริ  ½  ถ้วย
  • กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกบุบ 1 หัว
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • สลัดผักตามชอบ

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  2. ล้างไก่ให้สะอาดจากนั้นนำมาหมักกับซอสพิริพิริและกระเทียม นาน 20 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุก นำออกมาจากเตา
  3. จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย สลัดผัก และซอสพิริพิริเคียงเป็นน้ำจิ้ม

Tip :

ซอสพิริพิริ มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หากไม่มีให้ใช้พริกจินดาแดง ½ ถ้วย หอมใหญ่ ½ หัว กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 8 กลีบ น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย ใบไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นรวมกันให้ละเอียด เก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็นได้นาน 1เดือน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 419.84 กิโลแคลอรี
โปรตีน 31.52 กรัม ไขมัน 12.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 45.80 กรัม  ไฟเบอร์ 3.63 กรัม

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up