ไข่เจียวแปลงกาย เจียวทีเดียวเนรมิตรได้ 3 เมนู

ไข่เจียวแปลงกาย คือการประยุกต์เมนูไข่เจียวธรรมดา ให้เลอค่าขึ้นอย่างง่ายดาย ด้วยการหยิบวัตถุดิบที่มีในครัว มาเติมแต่งไอเดียเข้าไป ใครจะคิดว่า ต่อไปนี้ เจียวไข่ทีเดียว ก็ได้ถึง 3 เมนูอร่อย

3 เมนูข่เจียวแปลงกายที่นำมาฝากกันนี้ นอกจากทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ยังรับประกันว่ารสชาติไม่แพ้เมนูไหนๆ แถมไม่ต้องมีครัวใหญ่ก็ทำได้ แค่มีอุปกรณ์อย่าง กระทะ ตะหลิวและเครื่องทำแซนด์วิช ก็เนรมิตร 3 เมนูได้อย่างง่ายดาย

แซนด์วิชไข่เจียว

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • พริกหวานหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
  • แฮมหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสลัดตามชอบ
  • น้ำสลัดหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและแฮม ปรุงรสด้วยเหลือและพรริกไทย คนให้เข้ากัน

2.ทาน้ำมันบางๆ ที่พิมพ์ด้านในของเครื่องทำแซนด์วิช

3.เปิดเครื่องทำแซนด์วิชรอจนเครื่องร้อน เทส่วนผสมข้อ 1 ลงไปจนถึงขอบพิมพ์รูปสี่เหลี่ยม อบนาน 3-4 นาทีจนสุก ตักไข่ออกจากพิมพ์ใส่จาน พักไว้

4.ทาน้ำสลัดบางๆ บนขนมปัง วางผักสลัดและไข่ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ใช้มีดหั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 314.62 กิโลแคลอรี
โปรตีน 15.34 กรัม ไขมัน 16.27 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.52 กรัม ไฟเบอร์ 2.74 กรัม
คลิกหน้าถัดไป…

ไข่เจียวต้นยำน้ำข้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 7 นาที ปรุง 5 นาที

  • ไข่ไก่  3 ฟอง
  • นมข้นจืด  2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา  1 ช้อนชา
  • น้ำปลา  2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย  1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กซอย  1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย  2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดซอย  1 ช้อนชา
  • กุ้งลวก 5-7 ตัว
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย
  • มะนาวผ่าซีกตามชอบ
  • พริกขี้หนูซอยตามชอบ

วิธีทำ

1.ตีไข่กับนมข้นจืด น้ำพริกเผา พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมเล็ก ข่า และน้ำปลาให้เข้ากัน

2.นำลงทอดในกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางถึงอ่อน เมื่อไข่เริ่มสุกโรยหน้าด้วยกุ้งลวกและใบมะกรูด ตักใส่จาน บีบมะนาวก่อนรับประทาน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 244.45 กิโลแคลอรี
โปรตีน 12.80 กรัม ไขมัน 19.25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2.50 กรัม ไฟเบอร์ 0.01กรัม
คลิกหน้าถัดไป…

 ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 5 นาที
  • ไข่ไก่เบอร์ 0  4 ฟอง
  • เนื้อปูทะเลต้ม  2 ถ้วย
  • เชสดาร์ชีสหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
  • ใบโหระพา  1/2 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับเจียวไข่  3/4 ถ้วย
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอเข้ากันเตรียมไว้
2.ใส่น้่ำมันในกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ใช้ขอบตะหลิวคนเป็นวงกลมเร็วๆ ใส่เนื้อปูลงตรงกลางไข่จนหมด ตามด้วยชีสและใบโหระพา ใช้ตะหลิว 2 ด้าม ค่อยๆ ตะล่อมขอบไข่ให้เข้าตรงกลาง
3.พอไข่เริ่มเซตตัว กลับด้านแล้วหรี่ไฟลง ใช้ตะหลิว 2 ด้ามค่อยๆ ดันขอบไข่เข้าสู่จุดศูนย์กลาง ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ เพื่อดันให้ไข่เป็นทรงกระบอกสูงขึ้น
4.เมื่อไข่คอนโดสูงตามชอบแล้วรอสักพัก กะว่าไข่ด้านในสุกดี จึงตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและข้าวสวย
เรื่อง : mambo   สูตรและภาพ : H&C
keyboard_arrow_up