พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง สูตรขนมหวานอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง
พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง

พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง สัมผัสนุ่มลิ้นเคล้ากลิ่นหอมละมุนของพุดดิ้งชาเขียว แต่งหน้าด้วยถั่วแดงบดกับวิปปิ้งครีม ให้กลิ่นอายญี่ปุ่นผสานกับรสชาติในแบบตะวันตก เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูของหวานจากครัว H & C ที่รับประทานง่ายสบายอารมณ์ใครได้ชิมก็ติดใจ แถมทำเองได้ไม่ยากอีกด้วย

พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง

ส่วนผสม (สำหรับ 20 ถ้วย) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ตู้เย็น)

  • เจลาตินแผ่น 15 แผ่น
  • วิปปิ้งครีม 1,020 กรัม
  • นมสด 1,080 กรัม
  • น้ำตาลทราย 270 กรัม
  • ผงชาเขียว 36 กรัม

ส่วนผสมท็อปปิ้ง

  • ถั่วแดงบด 700 กรัม
  • เกลือและวิปปิ้งครีมตามชอบ

พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม
2. ค่อยๆ เทนมสดลงในผงชาเขียว คนจนผงชาเขียวละลาย
3. ตั้งหม้อไฟปานกลาง อุ่นนมชาเขียว วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
4. พอส่วนผสมทั้งหมดเริ่มร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักให้เย็น นำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
6. ผสมถั่วแดงบดกับเกลือปริมาณตามชอบให้เข้ากัน ตักใส่หัวบีบ บีบแต่งหน้าพุดดิ้งให้ทั่ว ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

Tip : ใช้ไฟกลางตอนต้มส่วนผสมในขั้นตอนที่ 3 ให้ส่วนผสมในหม้อละลายเข้าด้วยกันแค่พออุ่นมีไอขึ้นแล้วปิดไฟ จะช่วยให้เนื้อพุดดิ้งที่ได้สวยเนียนน่ารับประทาน

หมายเหตุ : ชาเขียว มีสารพอลิฟีนอล(Polyphenol) ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งยับยั้งการเกิดเนื้องอกต่อต้านเชื้อไวรัสที่ทำให้เกิดโรคไข้หวัดได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 316.96 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.69 กรัม ไขมัน 14.14 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 43.44 กรัม ไฟเบอร์ 2.74 กรัม

สูตร : ครัว H & C ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : พิชญา ศิริวงศ์รังสรร

keyboard_arrow_up