โทสต์แซลมอนลุยสวน

โทสต์แซลมอนลุยสวน สูตรลุยสวน วันหยุด สุดอร่อย

โทสต์แซลมอนลุยสวน ลุยสวน วันหยุด สุดอร่อย โดยเชฟอ้น – ธนพงษ์ สุทธิเนียม ซึ่งครั้งนี้นำขนมปังโฮลวีตและน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เหลืออยู่มาประยุกต์ เป็นของว่างรสเจ็บแซบจี๊ดและแคลอรีต่ำให้ลิ้มลอง

วิธีทำง่ายมากเลยครับ เชื่อว่าคุณผู้อ่านสามารถทำตามได้ไม่ยาก แค่นำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาปรุงเพิ่ม หรือจะเริ่มทำใหม่ก็ไม่ว่ากันนะครับโดยนำสมุนไพรไทยอย่างใบสะระแหน่ ใบโหระพา ผักชี และผักชีใบเลื่อยมาปั่นผสม และ เติมมายองเนสเพิ่มรสชาติหอมมันแบบฝรั่งไว้ราดบนปลาแซลมอนสไลซ์รมควันที่วาง บนขนมปังปิ้งร้อน ๆ หรือจี่ลงบนกระทะจนกรอบ แค่นี้ก็ได้เมนูประยุกต์สุดง่ายอร่อยแซบแบบไทยแถมหน้าตาอินเตอร์แล้ว
โทสต์แซลมอนลุยสวน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
  • ปลาแซลมอนสไลซ์รมควัน 100 กรัม
  • ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
  • ผักสลัดตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มลุยสวน
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 7 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
  • ใบสะระแหน่ ⅓ ถ้วย
  • ใบโหระพา ½ ถ้วย
  • ผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน ¼ ถ้วย
  • ต้นผักชีพร้อมราก 1 ต้น
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ⅓ ถ้วย
  • เกลือป่น ⅓ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ทำน้ำจิ้มลุยสวนโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมายองเนสจนละเอียด ชิมรส แล้วตักน้ำจิ้มลุยสวน 1 ช้อนโต๊ะผสมกับมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง จี่ขนมปังทั้งสองด้านให้เหลืองกรอบแล้วหั่นครึ่งตามแนวยาว
  3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักสลัด ปลาแซลมอน รมควันบนขนมปัง ราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ และน้ำจิ้มลุยสวนเพิ่มเติมเล็กน้อย พร้อม รับประทาน

Tips :

– น้ำจิ้มลุยสวนที่เหลือสามารถเก็บใส่ในภาชนะปิดสนิทแช่ในตู้เย็น นำมาใช้ครั้งต่อไปได้
– ใช้เนื้อปลาชนิดอื่น เช่น ปลากะพง ปลาทับทิม เป็นต้น นำมาลวกหรือย่าง ให้สุกใช้แทนปลาแซลมอนรมควันในสูตรได้
– น้ำจิ้มลุยสวนนำไปประยุกต์ทำหมูมะนาว กุ้งแช่น้ำปลา หรือเคียงกับอาหารทะเลย่างได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 213.94 กิโลแคลอรี
โปรตีน 12.36 กรัม ไขมัน 6.27 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 27.56 กรัม ไฟเบอร์ 3.65 กรัม

โดย : เชฟอ้น – ธนพงษ์ สุทธิเนียม ผู้ชนะการแข่งขัน Chef Talent 2012

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.