สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด เมนูสุขภาพเค็มน้อย สุขภาพดี

สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด
สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

วันนี้เราเลยเลือกเมนูอร่อย เพื่อสุขภาพที่ดีอย่าง สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด จานนี้มาฝากให้แฟนๆ H&C ลองนำสูตรนี้ไปลองทำทานกันที่บ้านกันคะ

สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

เมนูเค็มน้อย อร่อย สุขภาพดี ถ้าพูดถึงรสชาติที่ถูกปากคนไทยแล้ว เรามักนึกถึงเมนูรสจัด ไม่ว่าจะเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม โดยเฉพาะรสเค็มนั้นเรียกได้ว่าเป็นรสชาติหลักที่อยู่คู่ครัวไทยและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ปรุงอาหารครั้งไหนต้องไม่ลืมใส่เกลือ เหยาะน้ำปลาเพื่อชูรส ส่วนบนโต๊ะอาหารก็ต้องมีพริกน้ำปลา และนี่คือวิถีที่เราคุ้นเคย จนอาจไม่ทันระวังว่า ความอร่อยที่เติมเข้าไปในแต่ละวันอาจมีผลต่อสุขภาพในระยะยาวจากการติดรสเค็มต้นเหตุของสารพัดโรค คงจะดีกว่าหากลองปรับพฤติกรรมมาเป็นการลดเค็มบ้าง แต่ยังสามารถอร่อยกับมื้ออาหารได้เหมือนเดิม ด้วยเมนูเค็มน้อยในคุกบุ๊กเล่มนี้ จะช่วยให้คุณมีความสุขกับทุกมื้อแถมมีสุขภาพที่ดีขึ้นอีกด้วย

สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน

  • เห็ดชิตาเกะ เห็ดชิเมจิและเห็ดเข็มทองรวมกัน 100 กรัม
  • ใบชิโสะหั่นหยาบ 2 ใบ
  • น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนชาพูน
  • มิริน 2 ช้อนชาพูน
  • สาเก 2 ช้อนชาพูน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
  • พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งเต้าหู้ตามขวาง ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำส่วนเกินออก

2. ตัดโคนเห็ดชิตาเกะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง หั่นครึ่งเห็ดเข็มทองแล้วบิออกเป็นช่อเล็ก ๆ จากนั้นแบ่งเห็ดชิเมจิออกเป็นดอก พักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนร่อนแป้งสาลีลงบนเต้าหู้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานเสิร์ฟ พักไว้

4. ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟละลายเนยสด ใส่เห็ดทั้งหมดลงผัดจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน และสาเก คลุกเคล้าให้เข้ากันดีปิดเตา ตักราดบนเต้าหู้ในข้อ 3โรยพริกไทยดำและใบชิโสะพร้อมเสิร์ฟ

เมนูเค็มน้อย อร่อย สุขภาพดี

หนังสือเมนูเค็มน้อย อร่อย สุขภาพดี

เรื่อง : อิมะอิซุมิ คุมิ
แปล : โมริตะ โทมิ
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
ราคา 295 บาท

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 147.60 กิโลแคลอรี
โปรตีน 6.63 กรัม ไขมัน 11.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.55 กรัม ไฟเบอร์ 0.22 กรัม

เรื่อง : mambo ภาพ : Amarin Cuisine

 

keyboard_arrow_up