ซุปบีตรู้ตเย็น

ซุปบีตรู้ตเย็น สูตรวีแกนอร่อยทานง่ายได้สุขภาพ

ซุปบีตรู้ตเย็น
ซุปบีตรู้ตเย็น

มังสวิรัติสไตล์อิตาเลียน ณ ห้องอาหารอิตาเลียนลูเช่ (Luce Italian Restaurant) แห่งโรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ นอกจากจะมีอาหารอิตาเลียนรสต้นตำรับไว้บริการแล้ว เชฟเอโดอาร์โด้ โบนาโวลต้า (Edoardo Bonavolta) ยังคิดค้นเมนูอาหารมังสวิรัติสไตล์อิตาเลียนในคอนเซ็ปต์ “Raw & Healthy Vegan” ไว้เอาใจคนรักสุขภาพกันอีกด้วย

Cold Beetroot Soup ซุปบีตรู้ตเย็น แบบวีแกนที่ไม่ผ่านความร้อน ปรุงรสน้อย ได้รสชาติแท้ ๆ จากวัตถุดิบ โดยฝีมือเชฟระดับโรงแรม สูตรนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด

ซุปบีตรู้ตเย็น

ซุปบีตรู้ตเย็น (Cold Beetroot Soup)

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

  • บีตรู้ต 40 กรัม
  • เซเลอรี่ปอกเปลือก 120 กรัม
  • เนื้อมะม่วงสุก 30 กรัม
  • เนื้อส้ม 20 กรัม
  • น้ำเลมอน 2 มิลลิลิตร
  • กระเทียมกลีบเล็ก 3 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก Extra Virgin 10 มิลลิลิตร
  • พาร์สลีย์ 1 กรัม
  • ถั่วพิสตาชิโอบด 1 กรัม
  • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากัน (ยกเว้นพาร์สลีย์และถั่วพิสตาชิโอ) หากส่วนผสมแห้งไปให้เติมน้ำมันมะกอกเพิ่มได้เล็กน้อย เทใส่ถ้วยเสิร์ฟโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 176.01 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.20 กรัม ไขมัน 10.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17.81 กรัม ไฟเบอร์ 5.63 กรัม

มังสวิรัติสไตล์อิตาเลียน

ติดตามรีวิว ห้องอาหารอิตาเลียนลูเช่ (Luce Italian Restaurant) แห่งโรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ที่นี่

สูตร : เชฟเอโดอาร์โด้ โบนาโวลต้า เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร ผู้ช่วยช่างภาพ : ณัฐยา วิชัยกุล

keyboard_arrow_up