สปาเกตตีซอสครีมมิโซะขาว กับไข่ปลาเมนไทโกะ สูตรอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น เส้นสปาเกตตีผัดกับซอสรสเข้มข้น แต่ไม่มันเลี่ยน ทำจากนมจืดผสมกับ “ชิโรมิโซะ” รสหวานเค็มมัน อร่อยครบรสโดยไม่ต้องใช้วิปปิ้งครีม ก่อนคลุกเคล้ากับไข่ปลาเมนไทโกะเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟพร้อมกับหอยเชลล์ตัวโต ๆ ย่าง ใครได้ชิมต้องร้องว่า “สุโก้ย-ย-ย”
สปาเกตตีซอสครีมมิโซะขาว กับไข่ปลาเมนไทโกะ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที
- เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 ถ้วย
- เนื้อหอยเชลล์ 2 ตัว
- เห็ดชิเมจิ ¼ ถ้วย
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์เด็ดเป็นช่อสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมซอสครีม
- ชิโรมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ปลาเมนไทโกะ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ขูด 1 กลีบ
- นมจืด ½ ถ้วย
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมซอสครีมทั้งหมดใช้ส้อมบี้ไข่เมนไทโกะให้แหลกคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะนอนสติ๊กบนเตารอจนกระทะร้อน วางหอยเชลล์ลงย่างด้านละ 1 นาที ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
3. ใช้กระทะใบเดิมใส่เนยจืดและเห็ดชิเมจิลงผัดพอสุก ใส่เส้นสปาเกตตี ตามด้วยส่วนผสมซอสในข้อ 1 ผัดจนซอสซึม
และเคลือบเส้นสปาเกตตีจนทั่วดีตักใส่จาน ตกแต่งด้วยหอยเชลล์ย่างและพาร์สลีย์
Tip : ไข่ปลาเมนไทโกะหรือไข่ปลาค็อดดองมีสีส้มอมชมพูรสเค็มมัน หาซื้อได้ที่ซู-เปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือฟูจิซูเปอร์มาร์เก็ต
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 503.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 18.03 กรัม ไขมัน 17.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 65.45 กรัม ไฟเบอร์ 2.81 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ณัฐยา, นงลักษณ์
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
สูตรอาหารแนะนำ
- ราดหน้าปลาหมึกหมี่กรอบ เมนูมื้อเที่ยงอิ่มอร่อยได้ทุกวัน!
- แกงแคหม้อไฟ เมนูเก๋ไก๋สไตล์หม้อไฟญี่ปุ่น ทำง่าย
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งพระรามลงสรง สูตรอร่อยจากผักบุ้งไทย
- แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย จานเด็ดสมุนไพร ริมรั้วอร่อยกลมกล่อม
- เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้ เมนูอร่อยได้สุขภาพ
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!
- ฟิเลต์ปลาช่อนเผา กับน้ำพริกปลาย่าง สำรับกับข้าวชาวเมืองสิงห์
- ปลาช่อนแดดเดียวอบ กับน้ำปลาตะไคร้ เมนูปลาโปรตีนสูงย่อยง่าย
- ปลาช่อนนึ่งแป๊ะซะ จานเด็ดแบบสิงห์บุรี
- ปลาค็อดย่างมิโซะ สูตรอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น
