สูตร มัฟฟินบลูเบอร์รี่ โฮมเมด จากร้าน K’ZY Bakery

สูตร มัฟฟินบลูเบอร์รี่ โฮมเมด จากร้าน K’ZY Bakery
สูตร มัฟฟินบลูเบอร์รี่ โฮมเมด จากร้าน K’ZY Bakery

 

คุณเกศ-ชุติมา โชติรัตนกุล เจ้าของแบรนด์ K’ZY Bakery ร้านขนมออนไลน์ที่ขายดิบขายดี มีขนมอร่อยให้เลือกเพียบ ได้ปรับปรุงสูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่สูตรนี้จากสูตรมัฟฟินที่เธอเคยทำถึง 5 สูตร กลายเป็นมัฟฟินบลูเบอร์รี่สูตรเนื้อฉ่ำ รสชาติหวานน้อย มีความกรุบกรอบจากแป้งสตรูเซลด้านบน ยิ่งอบใหม่ๆ กินร้อนๆ ยิ่งอร่อยเป็น 2 เท่า

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ร้าน K’ZY Bakery

ส่วนผสม สำหรับ 6 ที่
เตรียม 10 นาที ปรุง 40 นาที

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู                               1+1/8 ช้อนชา
หัวนมผง                        30 กรัม
น้ำตาลทราย                 95 กรัม
เกลือ                              ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช                      45 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 0                1 ฟอง
เนยจืดละลาย               60 กรัม
นมข้นจืด                       15 กรัม
วานิลลาสกัด                 1 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่กระป๋อง         75 กรัม
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง          75 กรัม

ส่วนผสมสตรูเซล
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
เนยจืดเย็น                    30 กรัม
น้ำตาลทราย                 50 กรัม

วิธีทำสตรูเซล
• ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมหรือมือบี้ให้ส่วนผสมละเอียดมีขนาดเท่าเม็ดทราย

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

วิธีทำ มัฟฟินบลูเบอร์รี่
1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู หัวนมผง น้ำตาลทราย เกลือ ลงในชามผสม คนให้พอเข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้
3. เทน้ำมันพืชลงในหลุม ตามด้วยไข่ไก่ เนยจืดละลาย นมข้นจืด และวานิลลาสกัด ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. นำบลูเบอร์รี่กระป๋องมากรองเอาแต่เนื้อ ผสมกับบลูเบอร์รี่แช่แข็ง จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมข้อ 2 คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์มัฟฟิน ประมาณ ¾ พิมพ์ โรยหน้าด้วยสตรูเซลที่ทำไว้ให้ทั่ว นำเข้าเตาอบนาน 30 นาที
5. เมื่อมัฟฟินสุก นำออกมาพักไว้บนตะแกรง เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมชา กาแฟ ตามชอบ

Step by Step

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

มัฟฟินบลูเบอร์รี่

Blueberry muffin

เห็นวิธีการทำเป็น Step by Step กันแล้ว คงไม่ยากนะคะ อย่าลืมเก็บสูตรนี้ไปลองทำกันที่บ้าน สำหรับเป็นอาหารเช้ากินคู่กับกาแฟร้อนๆ หรือนมสดสักแก้ว รับรองอร่อยเต็มอิ่ม

ร้านขนมออนไลน์ K’ZY Bakery  สามารถสั่งซื้อขนมผ่านทาง  FB: kzybakery, IG: kzybakery และ Line: @kzybakery 

อ่านบทสัมภาษณ์พิเศษคุณเกศ-ชุติมา โชติรัตนกุล เจ้าของร้าน K’ZY Bakery ได้ที่นี่ คลิกเลยเปิดบ้าน K’ZY Bakery ร้านขนมออนไลน์ ที่มีสไตล์ความอร่อยแบบบ้าคลั่ง

สูตร : ชุติมา โชติรัตนกุล

เรื่อง: จุฑาภรณ์ เทพแพง

สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

ภาพ : อัศวิน นรินทร์ชัยรังษี

keyboard_arrow_up