ต้มยำหัวปลาน้ำข้น เมนูต้มยำที่คนไทยคุ้นเคยกันดีชามนี้ใช้หัวปลากะพงสด ๆ ต้มกับเครื่องต้มยำให้กลิ่นหอม แล้วเพิ่มรสหวานมันด้วยน้ำพริกเผาและนมข้นจืด ก่อนปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยน้ำปลา มะนาว และพริกขี้หนูบุบจนแซ่บถูกใจ แล้วเปลี่ยนมากินกับเส้นก๋วยเตี๋ยว บอกได้ว่าเป็นสูตรที่ควรค่าแก่การลิ้มลองโดยแท้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 461.86 กิโลแคลอรี
โปรตีน 35.45 กรัม ไขมัน 13.94 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 46.95 กรัม ไฟเบอร์ 2.06 กรัม
