ปลาซาบะผัดขิง

ปลาซาบะผัดขิง เมนูปิ่นโตอิ่มอร่อยทำง่าย

ปลาซาบะผัดขิง
ปลาซาบะผัดขิง

ปลาซาบะผัดขิง เนื้อปลาซาบะผัดขิง สูตรนี้แอ๊วแอ๊วทอดปลาพอเซตตัวก่อนเวลาผัดเนื้อปลาจะได้ไม่แตก แล้วใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอมฉุยที่ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดี

ปลาซาบะผัดขิง

เมนูปลาซาบะผัดขิง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที

  • ปลาซาบะแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นท่อน 1 ตัว
  • ขิงแก่หั่นเป็นเส้น ½ ถ้วย
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นขวาง 1 – 2 ดอก
  • กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียด 3 กลีบ
  • พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว ¼ ถ้วย
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่ปลาซาบะลงไป พอปลาใกล้สุกใส่กระเทียม พริกจินดาผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เห็ดหอม ขิงซอย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทรายผัดจนเข้ากันดี โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกับข้าวสวย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 970.83 กิโลแคลอรี
โปรตีน 48.10 กรัม ไขมัน 54.86 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 66.63 กรัม ไฟเบอร์ 3.92 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ :วริยา, ธนภัทร
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี ผู้ช่วยช่างภาพ : พสชนัน, ธิติสุดา สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ปริชญา เชื้อพรหม

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ

keyboard_arrow_up