ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว มื้อเที่ยงแสนอร่อยได้สุขภาพ

ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว อีกหนึ่งเมนูมื้อเที่ยงทำง่ายได้สุขภาพ แถมประหยัดอีกต่างหาก เพราะถ้ากินเมนูปลานอกบ้านจานหนึ่งราคาเกิน 50 บาท แน่ ๆ แอ๊วแอ๊วใช้รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกมาผัดกับน้ำมันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วใส่ปลาซาบะลงไป ก่อนเติมน้ำต้มเคี่ยวจนปลาสุกนุ่ม พอจะกินให้อุ่นร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวยรับรองอร่อยล้ำ

ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว

ส่วนผสม (สำหรับ 1 – 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที

  • ปลาซาบะหั่นท่อน 1 ตัว
  • แครอตหั่นแฉลบ 1 หัว
  • รากผักชีซอย 2 ราก
  • กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 4 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชีกับกระเทียมจนละเอียด ใส่พริกไทยป่นโขลกให้เข้ากัน นำไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ปลาซาบะลงผัดพอสุก ใส่แครอตและน้ำ ตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด
3. พอส่วนผสมเดือดให้ช้อนฟองออก ต้มไปเรื่อย ๆ จนสุกปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 294.58 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.42 กรัม ไขมัน 14.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17.30 กรัม ไฟเบอร์ 2.73 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : วริยา, ธนภัทร
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี ผู้ช่วยช่างภาพ : พสชนัน, ธิติสุดา สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ปริชญา เชื้อพรหม

keyboard_arrow_up