น้ำสลัดฟักทองและพริกย่าง สลัดมังสวิรัติของคนรักผัก! ทำง่าย อร่อย

น้ำสลัดฟักทองและพริกย่าง สลัดเป็นอาหารของคนรักผัก น้ำสลัดมีให้เลือกทั้งน้ำข้น น้ำใส น้ำสลัดน้ำข้นสูตรนี้ใช้ฟักทองนึ่งมาผสมทำให้ข้นส่วนน้ำใสก็ใช้พริกย่างเป็นสลัดไทยรสฝรั่งที่อร่อย ไม่จำเจ และยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย

ทุบเห็ดพอแตก หมักด้วยซอสและพริกไทยประมาณครึ่งชั่วโมง นำไปทอดกบั เนยพอเหลืองตักขึ้น

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากัน

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อคนให้เข้ากันตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ยกลงวิธีรับประทาน จัดผักสลัดและเห็ดให้สวยงาม ราดน้ำสลัดอย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบ โรยงาดำ งาขาว

ถ้ากินไม่หมดเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์

สูตร : ป้าตา ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร