ไข่เป็ดทรงเครื่อง แห่งทุ่งบางเลน

ไข่เป็ดทรงเครื่อง
ไข่เป็ดทรงเครื่อง

เมนูที่นำมาฝากเป็นเมนูง่าย ๆ อย่าง “ไข่เป็ดทรงเครื่อง” เคล็ดลับความอร่อยมีอย่างเดียวเลยคือ เลือกใช้ไข่เป็ดไล่ทุ่ง เพราะตัวมันเองมีรสชาติอร่อยเพราะการเลี้ยงแบบธรรมชาติ

ไข่เป็ดทรงเครื่อง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • ไข่เป็ดไล่ทุ่งนำไปทอดเป็นไข่ดาว 4 ฟอง
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูบุบ 7 – 10 เม็ด
  • กระเทียมบุบ 10 กลีบ
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอดไข่ดาว

ไข่เป็ดไล่ทุ่ง

วิธีทำ

1. ทอดไข่ดาว ตักขึ้นพักไว้

2. ใส่น้ำมันในกระทะยกขึ้นตั้งไฟพอร้อนนำพริกและกระเทียมลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ พอเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลาน้ำตาลทราย โรยใบกะเพราคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ นำไปราดบนไข่ดาวที่ทอดเตรียมไว้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 634.28 กิโลแคลอรี
โปรตีน 38.44 กรัม ไขมัน 48.57 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.91 กรัม ไฟเบอร์ 0.66 กรัม

ขอบคุณ
หนิงไข่เป็ดไล่ทุ่ง โทร. 08-1564-0622 www.facebook.com / หนิง – ไข่เป็ดไล่ทุ่ง – ฯลฯ
เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

keyboard_arrow_up