ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่ กับไข่ออนเซ็น เมนูสุขภาพอยากให้ลอง

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่ กับไข่ออนเซ็น เมนูสุขภาพอยากให้ลอง
ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่ กับไข่ออนเซ็น เมนูสุขภาพอยากให้ลอง

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

คีนัว (Quinoa) เป็นพืชตระกูลข้าวชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเม็ดกลม ๆ หน้าตาคล้ายกับธัญพืชทั่ว ๆ ไป พบมากในประเทศแถบอเมริกาใต้ เช่น โบลีเวีย เปรู เอกวาดอร์ โคลัมเบีย เป็นต้น

คีนัว หรือที่นิยมเรียกกันว่า “ซูเปอร์ฟู้ด” เป็นธัญพืชที่คุณค่าทางอาหารสูง สามารถใช้กินแทนข้าวได้โดยมีโปรตีนที่สูงกว่า คุณประโยชน์คล้าย ๆ กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ สามารถนำไปทำให้สุกด้วยวิธีการเดียวกับการหุงข้าว

Quinoa

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

  • คีนัวหุงสุก  1 ½  ถ้วย
  • อกไก่หั่นเต๋า ½  ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน   1   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2  ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะหั่นเต๋าเล็ก ½ ถ้วย
  • แครอตหั่นเต๋าเล็กลวก ¼  ถ้วย
  • เห็อเออริจิหั่นเต๋าเล็ก  ¼ ถ้วย
  • น้ำปลา  2   ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
  • ใบโหระพา ½ ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย  1   ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ออนเซ็น   1 ฟอง

วิธีทำ

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากัน

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

2.พอผักเริ่มสุก ใส่คีนัว แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสเค็มหวาน

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

3. จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน พอผักสลด ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ชาม โรยด้วยใบมะกรูดซอย

ข้าวผัดคีนัวเขียวหวานไก่กับไข่ออนเซ็น

4. ตอกไข่ออนเซ็นใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 

 

keyboard_arrow_up