กินง่าย อยู่ง่ายสไตล์น้องเมย์ “เมย์เป็นคนไม่ค่อยคิดถึงเรื่องอาหารการกินเท่าไร อย่างที่แม่บอกเลย ว่าทำอะไรให้กินก็กินตามนั้น เพราะบางทีซ้อมเหนื่อยแล้วไม่อยากออกไปไหนก็กินอาหารง่าย ๆ ที่แม่ทำนี่แหละสะดวกดี แต่ก็มีเมนูโปรดที่เมย์ชอบขอให้แม่ทำอยู่เหมือนกันค่ะ พวกผัดกะหล่ำ หมูทอด ลาบหมูอันนี้ชอบเป็นพิเศษเลยมีรีเควสต์
บ้าง ช่วงที่ต้องไปแข่งต่างประเทศอาจจะเลือกกินขึ้นมาหน่อยเพราะอาหารแถบยุโรปบางทีกินเยอะ ๆ แล้วรู้สึกว่าเลี่ยน เมย์เลยเตรียมพวกน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มไก่ไปด้วย ใส่เพิ่มเข้าไปหน่อยแล้วอาหารจะถูกปากเรามากขึ้น”
***ติดตามบทสัมภาษณ์แบบเต็มๆ กันต่อที่นี่ ***
เมย์ – รัชนก อินทนนท์
วันนี้เราก็มีสูตรเมนูโปรดของแชมป์แบดมินตันโลกคนนี้มาฝากนั่นก็คือเมนู ” ข้าวหน้าหมูทอดกับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย “ ไปชมกันเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที
- หมูสันในหั่นชิ้นบาง 2 ขีด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย
ส่วนผสมกะหล่ำปลี
- ผัดน้ำมันหอยน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 3 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. หมักหมูโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นน้ำมันพืช) ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 4 – 6 ชั่วโมง จากนั้นทอดหมูโดยใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนนำหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาโดยใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนนำกะหล่ำปลีลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดไฟ ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ นำหมูทอดในข้อ 1 วางไว้ด้านข้าง พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 420.12 กิโลแคลอรี
โปรตีน 35.80 กรัม ไขมัน 24.76 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.93 กรัม ไฟเบอร์ 1.70 กรัม
เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พัชราวรรณ สีหราช
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
