ข้าวหน้าหมูทอด กับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย เมนูโปรดของ “เมย์ – รัชนก อินทนนท์”

ข้าวหน้าหมูทอด กับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย เมนูโปรดของ “เมย์ – รัชนก อินทนนท์”
ข้าวหน้าหมูทอด กับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย เมนูโปรดของ “เมย์ – รัชนก อินทนนท์”

กินง่าย อยู่ง่ายสไตล์น้องเมย์ “เมย์เป็นคนไม่ค่อยคิดถึงเรื่องอาหารการกินเท่าไร อย่างที่แม่บอกเลย ว่าทำอะไรให้กินก็กินตามนั้น เพราะบางทีซ้อมเหนื่อยแล้วไม่อยากออกไปไหนก็กินอาหารง่าย ๆ ที่แม่ทำนี่แหละสะดวกดี แต่ก็มีเมนูโปรดที่เมย์ชอบขอให้แม่ทำอยู่เหมือนกันค่ะ พวกผัดกะหล่ำ หมูทอด ลาบหมูอันนี้ชอบเป็นพิเศษเลยมีรีเควสต์
บ้าง ช่วงที่ต้องไปแข่งต่างประเทศอาจจะเลือกกินขึ้นมาหน่อยเพราะอาหารแถบยุโรปบางทีกินเยอะ ๆ แล้วรู้สึกว่าเลี่ยน เมย์เลยเตรียมพวกน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มไก่ไปด้วย ใส่เพิ่มเข้าไปหน่อยแล้วอาหารจะถูกปากเรามากขึ้น”

***ติดตามบทสัมภาษณ์แบบเต็มๆ กันต่อที่นี่ ***

เมย์ - รัชนก อินทนนท์เมย์ – รัชนก อินทนนท์

วันนี้เราก็มีสูตรเมนูโปรดของแชมป์แบดมินตันโลกคนนี้มาฝากนั่นก็คือเมนู  ” ข้าวหน้าหมูทอดกับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย “ ไปชมกันเลย

ข้าวหน้าหมูทอด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที

  • หมูสันในหั่นชิ้นบาง 2 ขีด
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย

ส่วนผสมกะหล่ำปลี

  • ผัดน้ำมันหอยน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 3 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. หมักหมูโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นน้ำมันพืช) ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 4 – 6 ชั่วโมง จากนั้นทอดหมูโดยใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนนำหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. ทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาโดยใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนนำกะหล่ำปลีลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดไฟ ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ นำหมูทอดในข้อ 1 วางไว้ด้านข้าง พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 420.12 กิโลแคลอรี
โปรตีน 35.80 กรัม ไขมัน 24.76 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.93 กรัม ไฟเบอร์ 1.70 กรัม

เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พัชราวรรณ สีหราช
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

keyboard_arrow_up