เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด

เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด ของว่างจานเด็ด สูตรคลีน ดีต่อสุขภาพ

เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด
เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด

เวลาแบบนี้ หาอาหารว่างดีต่อสุขภาพ ต้องเมนูนี้เลยค่ะ เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด เมนูอร่อยจานเด็ดจานนี้เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

เปาะเปี๊ยะสดไส้เห็ด

ส่วนผสม

แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน3-4แผ่น
เห็ดนางฟ้า200กรัม
เต้าหู้ขาว ชนิดแข็ง หั่นชิ้นยาว1ก้อน
ถั่วงอก ลวกสุก1ถ้วย
แตงกวา หั่นแท่งยาว1ลูก

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/4ถ้วย
แป้งโฮลวีต1/2ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว1 1/2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ2ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า สับละเอียด1 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1ช้อนชา
งาขาวคั่ว บุบหยาบ1ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมทุกอย่างเข้ากัน (ยกเว้น น้ำมันงาและงาขาวคั่ว) นำไปตั้งไฟอ่อน คนส่วนผสมทั้งหมดจนเริ่มข้นขึ้น ใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา โรยงาขาวคั่ว เตรียมไว้
  2. ทำเห็ดคั่ว โดยฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นยาว นำไปคั่วในกระทะเทฟล่อนด้วยไฟกลางจนเริ่มมีกลิ่นหอม ปิดเตา ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
  3. ทำเปาะเปี๊ยะ โดยแช่แผ่นเปาะเปี๊ยะในน้ำอุ่น ประมาณ 15 วินาที จากนั้นวางแผ่ลงบนจาน (แป้งจะยังเป็นแผ่นแข็งและยังไม่นุ่มดี แต่หลังห่อเสร็จ จะนุ่มเหนียวพอดี)
  4. วางเห็ดคั่ว ตามด้วยถั่วงอก เต้าหู้ขาว และแตงกวา ลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ จากนั้นพับริมสองด้าน แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม (ระหว่างที่ม้วนให้แช่แป้งแผ่นต่อไปเตรียมไว้ จะได้ทำต่อเนื่องไปเรื่อย ๆ)
  5. เมื่อห่อเสร็จแล้ว หั่นเปาะเปี๊ยะให้เป็นชิ้นพอคำ จัดเรียงใส่จาน ราดน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ เสิร์ฟได้ทันที

ข้อมูลสูตร : CLEAN FOOD

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up