ผัดหมี่ฮ่องกง เมนูเส้น อร่อยจัดเต็ม แบบไม่ต้องเดินทางไกล

ผัดหมี่ฮ่องกง เมนูเส้น อร่อยจัดเต็ม แบบไม่ต้องเดินทางไกล เพราะเราเอาสูตรมาให้คุณทำเองได้ง่ายที่บ้าน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ผัดหมี่ฮ่องกง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นหมี่ซั่วลวก 2 ถ้วย
กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลังชักเส้นดำออก (เหลือหางไว้) 5 – 7 ตัว
เนื้อปูทะเลต้มสุก 1/4 ถ้วย
แฮม หั่นเป็นเส้นยาว 2 แผ่น
กุยช่ายขาว หั่นท่อน 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเส้นบาง (ไม่ใส่ก็ได้) 3 ดอก
น้ำมันพืช สำหรับผัด
จิ๊กโฉ่ว สำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยให้ร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยกุ้ง เห็ดหอม และแฮม ผัดเข้าด้วยกันกระทั่งสุกดี
ใส่เส้นหมี่ซั่ว เร่งไฟแรงขึ้น แล้วใช้ตะเกียบยีให้เส้นแยกกัน (เพื่อไม่ให้เส้นติดกระทะหรือจับเป็นก้อน) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา
ใส่กุยช่ายกับเนื้อปูลงเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่วตามชอบ

Tip
– ใช้เส้นบะหมี่ไข่แทนเส้นหมี่ซั่วได้