บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ

ในช่วงเวลาเร่งรีบ บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้สบาย ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

บะหมี่ไข่ลวก 2 ก้อน
หอยลาย 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 เม็ด
พริกเซี่ยงไฮ้ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม หั่นท่อนสั้น (ประมาณ 1 นิ้ว) 2 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง ซอยบาง ปริมาณเล็กน้อย
น้ำเปล่า ปริมาณเล็กน้อย
น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้าสับและกระเทียมลงผัดจนสุกหอม จากนั้นใส่พริกเซี่ยงไฮ้และหอยลายลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดกระทั่งหอยสุกดี
ใส่บะหมี่ลงเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อน ๆ

Tips

เมื่อลวกบะหมี่แล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นสักครู่ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกน้ำมันเล็กน้อยก่อนจัดใส่จาน เพื่อช่วยไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
ใช้น้ำพริกเผาแทนพริกเซี่ยงไฮ้ได้