โกยซีหมี่ไก่

โกยซีหมี่ไก่ เส้นกรอบ เมนูอาหารจีน ที่คุณทำได้ที่บ้าน

Alternative Textaccount_circle
event
โกยซีหมี่ไก่
โกยซีหมี่ไก่

โกยซีหมี่ไก่ เส้นกรอบ เมนูอาหารจีน ที่คุณทำได้ที่บ้าน อารมณ์เหมือนกินราดหน้าใส่หน่อไม้ ทำง่ายมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

โกยซีหมี่ไก่

ส่ ว น ผ ส ม

  • เห็ดฟางผ่าซีก 1/4 ถ้วย
  • หน่อไม้ไผ่ตง ต้มสุกหั่นเส้นบาง 1/4 ถ้วย
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำซุป 1 1/4 ถ้วย
  • แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ซอสเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟคู่กัน

ส่ ว น ผ ส ม ไ ก่ ห มั ก

  • เนื้ออกไก่ (ไม่เอาหนัง) หั่นชิ้นบาง 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิ ธี ท ำ

  1. เคาะก้อนบะหมี่ไข่กับโต๊ะให้กระจายออกเป็นแพ ตบแป้งออกเบา ๆ (จะช่วยให้น้ำมันทีทอดไม่ดำเร็ว) ทอดในน้ำมันร้อน โดยใช้ไฟกลาง จนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. หมักเนื้ออกไก่กับส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน โดยใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่หมัก ผัดพอสุก ตามด้วยเห็ดฟางและหน่อไม้ ผัดให้เข้ากันดี
  4. เร่งไฟแรง แล้วเติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล รอจนเดือดจัด ใส่แป้งมันละลายน้ำลงคนเร็ว ๆ จนเริ่มเหนียวข้น แล้วใส่พริกไทยและต้นหอม คนพอเข้ากัน ปิดเตา
  5. ตักราดบนเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหรือพวงเครื่องปรุงตามชอบ

คล็ดลับความอร่อย

ควรรอให้น้ำซุปเดือดจัดก่อนจึงใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป และคนเร็ว ๆ ให้แป้งละลายเข้ากันดีกับน้ำซุป ไม่เช่นนั้นแป้งจะเกาะกันเป็นก้อน ไม่น่ารับประทาน

ข้อมูลสูตร  : อาหารไทยตามสั่ง

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up