ขนมปังจากข้าวต้ม

ขนมปังจากข้าวต้ม
ขนมปังจากข้าวต้ม

ใครจะคิดว่าข้าวต้มเหลือจะนำมาทำขนมปังได้เก๋ไหมล่ะคะ คุณเมกุมิเธอคิดได้ เธอว่าวิธีนี้ทำให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เพราะมีรสหวานธรรมชาติจากข้าวแล้ว แถมช่วยลดการรับประทานแป้งขัดขาวและทำให้กินข้าวได้มากขึ้นด้วย ดีต่อสุขภาพไม่น้อยเชียว

ขนมปังจากข้าวต้ม

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 45 นาที (รวมเวลาอบ)

  • ข้าวต้มข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกเกด วอลนัท และแครนเบอร์รี่แห้ง สับหยาบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และสำหรับแต่งหน้าขนมตามชอบ

วิธีทำ

ผสมข้าวต้มและแป้งลงในเครื่องผสมอาหาร โดยค่อย ๆ ใส่แป้งที่ผสมเกลือแล้วลงไปเมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่งาดำแบ่งแป้งผสมผลไม้แห้งและวอลนัทเพื่อทำเป็นสองรสชาติใช้ช้อนตักแป้งเป็นก้อนกลมวางบนถาดอบ เรียงจนหมดแต่งหน้าขนมด้วยผลไม้แห้งและวอลนัท แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส 20 นาที และ 170 องศาเซลเซียส 20 นาที เมื่อสุกดีแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ เนื้อขนมจะแน่น ๆ หน่อยแต่อร่อยสไตล์คนรักสุขภาพค่ะ

Tip :

สามารถราดซอสญี่ปุ่นสำเร็จรูปและโรยสาหร่ายรับประทานเป็นของว่างได้

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 67.40 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.78 กรัม ไขมัน 0.98 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12.87 กรัม ไฟเบอร์ 0.69 กรัม

สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) เรื่อง : แสงปทีป แก้วสาคร
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

keyboard_arrow_up