“ซัลซ่ามะม่วง” สไตล์จัดจ้าน เน้นสุขภาพ
วิตามินเป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายขาดไม่ได้ และแหล่งวิตามินที่มีประโยชน์นั้นมักพบอยู่ในอาหารธรรมชาติ โดยเฉพาะผัก ผลไม้
Let’s Bite ปักษ์นี้ จึงอยากแนะนำ “ซัลซ่ามะม่วง”เมนูอุดมวิตามินซึ่งได้จากมะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีวิตามินบี 6 วิตามินเอ ส่วนแอ๊ปเปิ้ลเขียว มีวิตามินซี และใยอาหารปริมาณสูง รวมถึงปลาดอรี่ที่มีโปรตีนและไขมันดีบำรุงสมอง
เป็นเมนูทำง่าย ได้ความสดชื่นจากพลังผักผลไม้เต็มเปี่ยม ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ผล
ปลาดอรี่ 1 ชิ้น (ประมาณ 2 ขีด)
แอ๊ปเปิ้ลเขียว ½ ผล
หอมเล็ก 5 หัว
มะเขือเทศเนื้อ 2 ผล
ผักชีซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ(สำหรับปรุงรส) ½ ช้อนชา
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือป่นเล็กน้อย(สำหรับหมักเนื้อปลา)
วิธีทำ
1.โรยพริกไทยและเกลือป่นบนเนื้อปลา หมักไว้สักครู่ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงบนกระทะ ย่างปลาให้สุก
2.หั่นมะม่วงน้ำดอกไม้ แอ๊ปเปิ้ลเขียว หอมเล็ก และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก พักไว้
3.เทส่วนผสมในข้อ 2 ใส่ชาม ใส่ผักชี ปรุงรสด้วยน้ำเลมอนและเกลือ ค่อยๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.วางปลาที่ย่างแล้วบนจาน ตักซัลซ่ามะม่วงราดลงบนเนื้อปลา ตกแต่งด้วยผักหรือผลไม้สด พร้อมเสิร์ฟ
ชีวจิต Tips
1.หากยังขาดรสเปรี้ยว สามารถเพิ่มน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาวลงไปได้อีก
2.สามารถขูดเปลือกเลมอนให้เป็นฝอยแล้วโรยลงไป จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น
ข้อมูลเรื่อง “ซัลซ่ามะม่วง สไตล์จัดจ้าน เน้นสุขภาพ” จากคอลัมน์ นิตยสารชีวจิต ฉบับที่
