กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูแสนง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยเว่อร์ เรียกได้ว่าเป็นเมนูแสนธรรมดา ที่โดนใจหลายคนเลยทีเดียวล่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี ขนาดกลาง1หัว
กุ้งแห้ง2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้ัอนโต๊ะ
น้ำปลาดี1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตัดโคนกะหล่ำปลี แยกออกเป็นใบ ๆ ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้ (ถ้าใบใหญ่ไปก็ฉีกเป็นชิ้นได้ตามต้องการ)
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่กุ้งแห้งลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้น พักไว้
  3. ใช้กระทะใบเดิม เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กะหล่ำ เกลี่ยให้ทั่วกระทะไว้สักพัก ดูให้ผักสลบสักนิด
  4. ราดน้ำปลาที่ขอบกระทะ เติมน้ำตาลทรายลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ใส่กุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

Tips

  • เทคนิคการเลือกกะหล่ำปลี เลือกขนาดไม่ใหญ่มาก น้ำหนักเบา ให้ลองตบเบา ๆ เสียงจะเป็นโพรง
  • สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ

ภาพประกอบ ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
  • เริ่มกันเลย ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน
  • ใส่กุ้งแห้งลงไป ทอดจนกรอบ
  • ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  • ใช้กระทะใบเดิม เจียวกระเทียมให้หอม
  • ใส่กะหล่ำปลีลงไป (ไม่ต้องตกใจความฟูของผักนะจ๊ะ….เดี๋ยวก็ยุบ)
  • เกลี่ยให้ทั่วกระทะ รอให้ผักยุบตัวสักนิด
  • ขั้นตอนสำคัญ เทน้ำปลาที่ขอบกระทะ
  • ตัดด้วยน้ำตาล สักเล็กน้อย
  • ได้ที่แล้วใส่กุ้งแห้งทอดกรอบ ลงไป
  • ผัดให้กุ้งแห้ง กับผักกระจายทั่วกันดี
  • ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

” เป็นวัตถุกลมๆ ไม่มีนมแต่มีใจ “

พูดถึงกะหล่ำปลีนะจ๊ะ … อย่าคิดลึก!!

คุณค่าทางโภชนาการของ กะหล่ำปลีดิบ ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 25 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม
  • น้ำตาล 3.2 กรัม
  • เส้นใย 2.5 กรัม
  • ไขมัน 0.1 กรัม
  • โปรตีน 1.28 กรัม
  • วิตามินบี1 0.061 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี2 0.040 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี3 0.234 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี5 0.212 มิลลิกรัม 4%
  • วิตามินบี6 0.124 มิลลิกรัม 10%
  • วิตามินบี9 43 ไมโครกรัม 11%
  • วิตามินซี 36.6 มิลลิกรัม 44%
  • ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 40 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมงกานีส 0.16 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 26 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุโพแทสเซียม 170 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุโซเดียม 18 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุสังกะสี 0.18 มิลลิกรัม 2%
  • ฟลูออไรด์ 1 ไมโครกรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

keyboard_arrow_up