ขนมปังธัญพืชโฮมเมดเนื้อแน่น กรอบนอกนุ่มใน ใคร ๆ ก็ทำได้แค่มีหม้อหุงข้าวเท่านั้น โดยนวดส่วนผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ธัญพืชเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสแถมดีต่อสุขภาพจากนั้นนำไปอบจนสุกทั้งสองด้าน กินกับเนยและแยม ถูกใจสาวกคนชอบกินแป้งอย่างแน่นอน
ส่วนผสม เตรียม 15 นาที ปรุง 2 ชั่วโมง (ไม่รวมเวลาหมักแป้ง)
- แป้งขนมปัง 380 กรัม
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาหม่อน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
- นมจืด 60 กรัม
- เนยเค็ม 25 กรัม
- น้ำเปล่า 160 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมนมจืด น้ำ น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้ละลาย
2. ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกันใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป นวดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใส่เนยเมล็ดฟักทอง งาทุกชนิดลงไปนวดจนเนื้อเนียน แล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวโดยไม่ต้องเสียบปลั๊กพักไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
3. กดปุ่มหุงข้าวจับเวลา 40 นาที เมื่อครบให้กลับด้านขนมปังแล้วกดปุ่มหุงต่อด้วยวิธีเดิมเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน
4. นำขนมปังออกจากหม้อ พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟกับเนยและแยมตามชอบ
***หากใช้หม้อหุงข้าวธรรมดาอาจจะดีดก่อนกำหนด ให้รอสักครู่แล้วค่อยกดปุ่มหุงข้าวซ้ำอีกครั้งจับเวลาจนครบจึงค่อยกลับด้านขนมปัง
พลังงานต่อหนึ่งก้อนใหญ่ 1,969.79 กิโลแคลอรี
โปรตีน 58.44 กรัม ไขมัน 52.09 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 313.14 กรัม ไฟเบอร์ 10.68 กรัม
สูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
