โจ๊กกระเพาะหมู

โจ๊กกระเพาะหมู
โจ๊กกระเพาะหมู

โจ๊กกระเพาะหมู

โจ๊กกระเพาะหมูใช้บำรุงกรณีที่ระบบกระเพาะอาหารและม้ามพร่องแล้วทำให้ปวดกระเพาะอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 45 นาที

  • กระเพาะหมูล้างสะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน 1 ลูก
  • ข้าวสาร 150 กรัม
  • พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวและเกลือสำหรับเคล้า
  • กระเพาะหมูเล็กน้อย
  • ขิงและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • น้ำเปล่า 2,000 ซีซี

วิธีทำ

สับกระเพาะหมูให้ละเอียดใส่พริกไทย เกลือ และซีอิ๊วขาวลงเคล้า แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดประมาณ 2,000 ซีซี ต้มจนสุกแล้วใส่ข้าวสารที่ล้างแล้ว 150 กรัม เติมน้ำอีกพอประมาณต้มจนเป็นข้าวต้มโจ๊ก ตักใส่ถ้วย โรยขิงและต้นหอมซอย

สรรพคุณวัตถุดิบ

  • กระเพาะอาหารหมู บำรุงกระเพาะอาหาร (ใช้อวัยวะรักษาอวัยวะ 以脏补脏)
  • ข้าว รสหวาน บำรุงพลังและกระเพาะอาหาร
  • พริกไทยขาว อุ่นกระเพาะอาหาร ลำไส้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 215.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 14.20 กรัม ไขมัน 3.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 32.10 กรัม ไฟเบอร์ 0.75 กรัม

หมายเหตุ

ตำรับที่แนะนำข้างต้นเหมาะสำหรับภาวะโรคกระเพาะอาหารที่เกิดจากความเย็นกระทบ หรือกระเพาะอาหารออกไปทางอ่อนแอและเย็น (ประคบความร้อนหรือใช้มือกด อาการจะทุเลาขึ้น ปวดแบบหน่วง ๆ ขี้หนาวง่ายคอไม่แห้ง ฝ้าบนลิ้นขาว ตัวลิ้นออกซีด) ไม่เหมาะสำหรับคนที่มีกระเพาะอาหารร้อน (ปวดแสบกระเพาะอาหารคอแห้ง กระหายน้ำ ปากเหม็น คอขมขี้ร้อน ฝ้าบนลิ้นเหลือง ตัวลิ้นแดงชีพจรลื่นและเร็ว) เพราะถ้ารับประทานแล้วอาการจะรุนแรงขึ้น จึงต้องพิจารณาสภาพร่างกายให้ถูกต้องเสียก่อน

***ติดตามอ่านบทความเกี่ยวกับโรคกระเพาะอาหารและโภชนบำบัดแพทย์แผนจีนที่นี่ ***

 

keyboard_arrow_up