ข้าวอบกุนเชียง

ข้าวอบกุนเชียง
ข้าวอบกุนเชียง

ข้าวอบกุนเชียง

ไม่ต้องไปถึงเหลา เราก็ทำข้าวอบกุนเชียงได้ด้วยหม้อหุงข้าวเคล็ดลับความอร่อยคือใส่เนื้อหมูและน้ำแช่เห็ดหอมลงไป จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติได้อย่างดีที่สำคัญ เมื่ออบข้าวเสร็จต้องใส่ผักเป็นอันดับสุดท้าย จะช่วยให้ผักคงความกรอบ อร่อยเริดมากขอคอนเฟิร์ม-ม-ม

ส่วนผสม (สำหรับ 5 – 6 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 25 นาที

  • กุนเชียงหั่นแว่น 1 ถ้วย
  • เนื้อหมูหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมจีนปอกเปลือกสับ 5 กลีบ
  • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  • แปะก๊วย 1/4 ถ้วย
  • แครอตหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
  • คะน้าหั่นชิ้นเล็ก 11/2 ถ้วย
  • ข้าวสาร 2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 11/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาดแช่เห็ดในน้ำประมาณ 1 ถ้วยจนนิ่ม แล้วหั่นครึ่งเห็ดหอมส่วนน้ำแช่เห็ดเก็บไว้ใช้
2. กดปุ่มหุงข้าว ผัดกุนเชียงกับน้ำมันพอเหลือง ใส่กระเทียมเนื้อหมู เห็ดหอม แปะก๊วยปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย
3. ใส่ข้าวสารและน้ำ คนเบา ๆ ปิดฝารอจนหม้อหุงข้าวดีด ใส่แครอตและคะน้าลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อโดยไม่ต้องกดปุ่มหุง พักไว้ 3 นาที จึงตักใส่จาน รับประทานร้อน ๆ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 199.22 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.41 กรัม ไขมัน 7.54 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 23.37 กรัม ไฟเบอร์ 1.79 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

keyboard_arrow_up