สลัดแซลมอนน้ำสลัดมะเขือเทศ

สลัดจานนี้เลือกใช้มะเขือเทศสดสีแดงสวยมาปรุงเป็นน้ำสลัดรสกลมกล่อมที่มีวิตามินเอและซีสูง
พร้อมด้วยไลโคปีน สารสีแดงในเปลือกมะเขือเทศที่ช่วยรักษาระดับความชุ่มชื้นให้ผิวไม่แห้งกร้าน
ราดบนผักสลัดหลากชนิด เข้ากับปลาแซลมอนอบเนื้อนุ่มหอมกรุ่นที่อุดมไปด้วยไขมันดี ทำหน้าที่เคลือบชั้นผิว
และช่วยต้านการอักเสบของผิวจากแสงแดด
ส่วนผสม
  • ปลาแซลมอนหั่นเต๋าอบ 100 กรัม
  • ผักสลัดตามชอบ 80 กรัม
  • ถั่วลันเตาหวานลวก 5 – 6 ฝัก
  • มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 4 ลูก
  • พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้น 6 – 7 ชิ้น
ส่วนผสมน้ำสลัด
  • มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋าเล็ก 55 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 15 กรัม
  • กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 5 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 10 กรัม
  • โหระพาสับหยาบ 2 กรัม
  • บัลซามิก 10 กรัม
  • พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
  • เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพักไว้
2. จัดผักสลัดทั้งหมดใส่จาน วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ราดน้ำสลัดมะเขือเทศก่อนรับประทาน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 436.72 กิโลแคลอรี
โปรตีน 16.49 กรัม ไขมัน 14.32 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 80.71 กรัม ไฟเบอร์ 0.68 กรัม
เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร
keyboard_arrow_up