ปลากะพงอบบีตรู้ตและฟักทอง

“ปลากะพงสด ๆ หมักกับกระเทียมสับ เกลือผักชีลาว นำมาอบคู่กับผักหัวสีสวยอย่างฟักทองและบีตรู้ตที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตชั้นดี อีกหนึ่งจานง่าย ๆ ที่มัดใจคนกินได้อยู่หมัด”

ปลากะพงอบบีตรู้ตและฟักทอง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

  • ปลากะพงหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 1 ชิ้น
  • กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
  • ผักชีลาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ¼; ช้อนชา
  • ฟักทองหั่นชิ้นบาง 60 กรัม
  • บีตรู้ตปอกเปลือก
  • หั่นแว่นบาง 60 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน ½; ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. คลุกชิ้นปลากับกระเทียม เกลือและผักชีลาว จนทั่ว
2. วางแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ลงบนถาด เรียงบีตรู้ตลงไป วางทับด้วยฟักทองและปลาที่คลุกไว้แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอน แล้วพับห่ออะลูมิเนียมฟอยล์ให้มิด เข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 15 นาทีหรือจนสุก แกะห่อออกจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tip: ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำเลมอนได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 281.70 กิโลแคลอรี
โปรตีน 25.10 กรัม ไขมัน 16.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 53.00 กรัม ไฟเบอร์ 1.90 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

keyboard_arrow_up