แคลิฟอร์เนียมากิข้าวกล้องกับเต้าหู้ย่าง

“อาหารคลีนกลิ่นอายญี่ปุ่นกับแคลิฟอร์เนียมากิจานนี้ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว พร้อมด้วยผักสามสี ทั้งแครอตแตงกวา และกะหล่ำปลีม่วง เติมโปรตีนชั้นดีด้วยเต้าหู้หมักโชยุย่าง ก่อนพันกับสาหร่ายที่มีรสเค็มตามธรรมชาติอร่อยฟินเว่อร์ ๆ โดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม”

แคลิฟอร์เนียมากิข้าวกล้องกับเต้าหู้ย่าง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที

  • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • แครอตหั่นแท่งเล็ก ½; ถ้วย
  • เนื้อแตงกวาหั่นแท่งเล็ก ½; ถ้วย
  • กะหล่ำปลีม่วงซอย ½; ถ้วย
  • เต้าหู้แข็งหั่นแผ่นหนา ½; แผ่น
  • สาหร่ายทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6 แผ่น
  • โชยุ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก ½; ช้อนชา
  • พริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ
1. หมักเต้าหู้กับโชยุ น้ำมันมะกอก และพริกไทยนาน 1 นาที นำไปย่างในกระทะจนสุก หั่นเป็นท่อน พักไว้
2. เกลี่ยข้าวลงบนสาหร่ายเพียงครึ่งเดียวฝั่งซ้ายมือ เรียงผักทุกชนิดลงบนข้าว ตามด้วยเต้าหู้แล้วม้วนสาหร่ายให้เป็นกรวยจนแน่น ทำทีละอันจนหมด พร้อมเสิร์ฟ

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 287.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.10 กรัม ไขมัน 11.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.70 กรัม ไฟเบอร์ 7.05 กรัม

keyboard_arrow_up