ข้าวผัดเซี่ยงไฮ้ ข้าวผัดรสเผ็ดปรุงด้วยซอสเซี่ยงไฮ้หรือน้ำจิ้มพริกเสฉวน ทำจากพริกหอมหรือชวงเจีย พริกชี้ฟ้าแห้ง ผัดกับน้ำมันรสเค็มเผ็ด ซึ่งเป็นซอสสำเร็จรูปนำมาผัดกับข้าวหอมมะลิ ใส่เครื่องเคราอัดแน่นทั้งกุ้งตัวโต แครอตหั่นเต๋า ก้านคะน้า โรยหน้าด้วยหมูหย็อง เพิ่มความหวานอร่อยลงตัวแบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม
ส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิ
- กุ้งสด
- แครอตหั่นเต๋า
- ก้านคะน้าหั่นเต๋า
- หมูหย็อง
- ซอสเซี่ยงไฮ้รสเผ็ด
วิธีทำ
เตรียมกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยนำกุ้งสดลงผัดกับซอสเซี่ยงไฮ้รสเผ็ด ตามด้วยก้านคะน้า แครอต และข้าวหอมมะลิ ผัดให้เข้ากันปรุงรสตามชอบ จนสุกได้ทีตักขึ้นใส่จานโรยหน้าด้วยหมูหย็องพร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 294.11 กิโลแคลอรี
โปรตีน 15.63 กรัม ไขมัน 3.46 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 49.60 กรัม ไฟเบอร์ 1.44 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
