หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ เมนูอร่อยทำง่าย หอเจี๊ยะ – A Cuisine

หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ เคล็ด (ไม่) ลับของเมนูนี้คือ ต้มหมูสามชั้นพอสุกแล้วค่อยหั่น วิธีนี้นอกจากจะช่วยให้หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ง่ายขึ้นแล้ว ยังทำให้ไขมันหมูบางส่วนสลายไประหว่างต้มอีกด้วยจากนั้นนำมาผัดกับเต้าหู้ยี้แดงจนมีกลิ่นหอม และใส่หอมเล็กซอยลงไปช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสหวานอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 5 นาที

• หมูสามชั้น 350 กรัม
• เต้าหู้ยี้ 2 ก้อน
• น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ 4 เม็ด
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเด็ดเป็นช่อสำหรับตกแต่ง
• น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสามชั้นลงไปต้มพอสุก ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอมใส่หอมเล็กลงผัดพอเข้ากัน ใส่หมูสามชั้นและพริกลงผัด
3. ปรุงรสด้วยเต้าหู้ยี้ น้ำเต้าหู้ยี้และน้ำตาลทราย บี้ให้เต้าหู้ยี้แหลก ผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 689.11 กิโลแคลอรี
โปรตีน 25.05 กรัม ไขมัน 61.18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.77 กรัม ไฟเบอร์ 0.37 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

สูตรสุขภาพแนะนำ

• ปลาหมึกทอด ผัดกระเทียมพริกไทยดำ
• ข้าวผัดพริกขิงไก่ไข่เค็ม จานด่วนช่วยเบิร์น
• เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊วสมุนไพร เมนูสุขภาพทำง่าย
• ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
• เป็ดย่างราดซอสมะม่วง สูตรเด็ด รสอร่อย ทำง่าย
• ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ เมนูผักอร่อย ทำง่าย
• ผักบุ้งฝอยผัดกะปิกุ้งกรอบ อร่อยสไตล์อาหารจีนจากผักบุ้งไทย
• ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ อร่อยทำง่าย
• ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล จานเด็ด AEC อร่อยแบบนี้ขอเติมข้าวด่วน!!!
• ห่อนึ่งแคดอกไม้ สูตรมังสวิรัติสไตล์ล้านนา อร่อยไร้ไขมัน!!
• น้ำพริกเห็ดย่าง อร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
• เป็ดย่างอบยอดผัก เมนูมงคลรับตรุษจีน อร่อยต้องลอง
• มะเขือยาวผัดปลาเค็มกุ้งสับ เมนูอาหารจีนรสอร่อย
• บั๋นหอยหมูสามชั้นย่าง สูตรอาหารเวียดนามรสอร่อย ต้องลอง!
• น้ำพริกกะปิครกทอง สูตรเด็ดเมนูไทยรวยรส
• น้ำพริกเห็ดย่าง อร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
• ปลาทรายผัดฉ่า เมนูทะเลอร่อยดีต่อสุขภาพ
• ไก่ย่างซอสครีมน้ำพริกนรก และผักย่าง มื้อค่ำอร่อยทำง่าย
• ต้มกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยโบราณมากคุณค่า
• แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
• เสาวรสลาซซี่ เครื่องดื่มรสเด็ดของชาวอินเดีย
• 7 สูตรน้ำจิ้มสุดฟิน อร่อยจริงกินกับอะไรก็อร่อย