งาดำ เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์อย่างมาก แต่ใครจะรู้ว่าภัยเงียบ ตัวร้ายซ่อนอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อมา ก็คือ เชื้อรานั่นเองค่ะ คาดไม่ถึงกันใช่ไหมล่ะ เดี๋ยวเรามาดูกันเลยค่ะ
ทราบหรือไม่? ว่ารับประทานงาดำอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด
วิธีการก็ง่ายนิดเดียว คือ เคี้ยวงาดำให้แตกออก และละเอียด เพื่อร่างกายจะได้ดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ดีที่สุด และงาดำที่ดี ต้องไม่ผ่านการคั่วนะคะ เพราะความร้อนจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารของงาดำลดลง
วิธีการเลือกซื้อเมล็ดงาดำ
- ควรเลือกซื้องาดำที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน เช่น เศษฝุ่น และแมลง
- ไม่ควรซื้อแบบที่บดสำเร็จมาแล้ว เพราะอาจมีเชื้อราเจือปนอยู่
- ควรเลือกซื้อแบบที่ใส่ห่อมิดชิด ไม่ควรซื้อจากตลาด หรือร้านของชำแบบตักขาย เพราะอาจเก็บแบบไม่ถูกสุขลักษณะ
- ทางที่ดี ไม่ควรซื้อแบบบดสำเร็จมารับประทาน เพราะมีโอกาสพบเชื้อราได้สูง
วิธีการเก็บรักษา
- ควรเก็บในขวดที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้ในที่แห้ง เพื่อไม่ให้เสียก่อนเวลาอันควร
คุณค่าทางโภชนาการของงาดำต่อ 100 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 23.45 กรัม
- พลังงาน 573 กิโลแคลอรี่ 2397 กิโลจูล
- เส้นใยอาหาร 11.8 กรัม
- โปรตีน 17.73 กรัม
- น้ำ 4.69 กรัม
- น้ำตาล 0.30 กรัม
- ไขมันรวม 49.67 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18.759 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 21.773 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว 6.957 กรัม
- กรดกลูตามิก 3.955 กรัม
- กรดแอสพาร์ติก 1.646 กรัม
- เมไธโอนีน 0.586 กรัม
- ทรีโอนีน 0.736 กรัม
- ซีสทีอีน 0.358 กรัม
- ซีรีน 0.967 กรัม
- ฟีนิลอะลานีน 0.940 กรัม
- อะลานีน 0.927 กรัม
- อาร์จินีน 2.630 กรัม
- โปรลีน 0.810 กรัม
- ไกลซีน 1.215 กรัม
- ฮิสทิดีน 0.522 กรัม
- ทริปโตเฟน 0.388 กรัม
- ไทโรซีน 0.743 กรัม
- วาลีน 0.990 กรัม
- ไอโซลิวซีน 0.763 กรัม
- ลิวซีน 1.358 กรัม
- ไลซีน 0.569 กรัม
- ไฟโตสเตอรอล 714 มิลลิกรัม
- เบต้าแคโรทีน 5 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 9 หน่วยสากล
- วิตามินอี 0.25 มิลลิกรัม
- วิตามินบี1 0.791 มิลลิกรัม
- วิตามินบี2 0.247 มิลลิกรัม
- วิตามินบี3 4.515 มิลลิกรัม
- วิตามินบี5 0.050 มิลลิกรัม
- วิตามินบี6 0.790 มิลลิกรัม
- วิตามินบี9 97 ไมโครกรัม
- ธาตุแคลเซียม 975 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 14.55 มิลลิกรัม
- ธาตุซีลีเนียม 5.7 ไมโครกรัม
- ธาตุโซเดียม 11 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 629 มิลลิกรัม
- ธาตุสังกะสี 7.75 มิลลิกรัม
- ธาตุโพแทสเซียม 468 มิลลิกรัม
- ธาตุแมกนีเซียม 351 มิลลิกรัม
- ธาตุแมงกานีส 2.460 มิลลิกรัม
- ธาตุทองแดง 4.082 มิลลิกรัม
(ข้อมูลจาก : www.black-sesame-seeds.com)
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Summary
Recipe Name
บัวลอยงาดำน้ำขิง
Author Name
CherryKitCook
Published On
Average Rating
Based on 2 Review(s)Pages: 1 2
