เห็ดย่างราดยำตะไคร้ปาร์ตี้แซ่บ…ไร้ไขมัน

เลยปีใหม่มาแล้ว แต่หลายครอบครัวยังจัดปาร์ตี้อยู่ประปราย อีกทั้งใครหลายคนอาจจะกำลังหาเมนูสุขภาพรสแซ่บมาเพิ่มในรายชื่อเมนูประจำบ้าน

ดังนั้นวันนี้เราจึงชวนคุณมาเข้าครัวทำอาหารคลีนกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมหลักสำหรับเมนูนี้คือ เห็ดเออรินจิ ที่มีเนื้อเหนียวนุ่มคล้ายเนื้อไก่ แถมยังเป็นแหล่งโปรตีนย่อยง่ายมากประโยชน์ ขณะเดียวกัน สมุนไพรหลากชนิด เช่น พริก ตะไคร้ และสะระแหน่ ยังช่วยเร่งการเผาผลาญให้ดียิ่งขึ้น

สรรพคุณเริ่ดขนาดนี้…เริ่มเลยแล้วกัน!

เห็ดย่างราดยำตะไร้

ส่วนผสม(สำหรับ 1 ที่)

  • เห็ดเออรินจิดอกใหญ่ผ่าครึ่ง   5-6ดอก
  • ตะไคร้ซอยบาง 1 ถ้วย
  • หอมเล็กซอยบาง  ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย  2 เม็ด
  • ใบสะระแหน่  ½ ถ้วย
  •  กุ้งแห้งโขลกละเอียด  2 ช้อนโต๊ะ
  •  โชยุ   1 ช้อนชา
  •  น้ำตาลปี๊ป   2 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำมะนาว    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เคล้าเห็ดเออรินจิกับโชยุให้เข้ากัน หมักไว้สักครู่
  2. จี่หรือย่างเห็ดที่หมักไว้บนกระทะสำหรับย่างจนสุก จัดใส่จานเสิร์ฟ
  3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ปเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
  4. ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก พริกขี้หนู และใบสะระแหน่ลงไป เคล้าเบาๆ ให้เข้ากันแล้วราดลงบนเห็ดย่างที่เตรียมไว้ โรยกุ้งแห้งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เมนูแซ่บจี๊ดขนาดนี้ รับรองเลยว่า ทุกๆ คนในงานปาร์ตี้จะต้องหลงรักเมนูคลีนของคุณอย่างแน่นอน

พลังงานจากจานนี้

          สำหรับ เมนูคลีนลดอ้วน จานนี้ ให้พลังงานเพียง 396กิโลแคลอรี่ ดังนั้น จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารดาวเด่นช่วงต้อนรับปีใหม่

 

*ข้อมูลจากหนังสือ อาหารชีวจิต ตำรับอาหารบ้านคุณชูเกียรติ3สำนักพิมพ์ อมรินทร์ CUISINE

 

keyboard_arrow_up