เต้าฮวยน้ำขิง

เต้าฮวยน้ำขิง เครื่องดื่มสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ประโยชน์เพียบ – A Cuisine

เต้าฮวยน้ำขิง
เต้าฮวยน้ำขิง

เต้าฮวยน้ำขิง เครื่องดื่มสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ประโยชน์เพียบ หลายคนกำลังหาสูตรที่ถูกใจ A Cuisine(เอควิซีน) หาสูตรมาฝากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

เต้าฮวยน้ำขิง

เต้าฮวยน้ำขิง

 

ส่วนผสม

ถั่วเหลือง

250

กรัม
น้ำเปล่า

6

ถ้วย
เจี้ยะกอ

2

ช้อนชา
แป้งมัน

2

ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้งมันและเจี้ยะกอ)

¼

ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำถั่วเหลืองมาแช่น้ำร้อนประมาณ 1- 3 ชั่วโมง จนถั่วพองดี นำมาขยี้เปลือกออกให้หมด ล้างน้ำอีกครั้งก่อนนำไปใส่ เครื่องปั่นให้ละเอียด ระหว่างที่ปั่นให้แบ่งน้ำ 6 ถ้วย ออกมาประมาณครึ่งหนึ่ง เทใส่ผ้าขาวบาง กรองเฉพาะน้ำถั่วเหลือง
  2. เทใส่หม้อ เติมน้ำที่เหลือลงไป ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือด และดูใสขึ้น พักไว้บนเตา ไม่ต้องยกลง
  3. ละลายแป้งมันและเจี้ยะกอ กับน้ำ ¼ ถ้วย ในถังไม้ หรือชามอ่างผสม ใช้ช้อนคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้นอนก้น เสร็จแล้วจึงเทน้ำถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ลงไปในชามอ่างผสมแรง ๆ โดยไม่ต้องคน พักทิ้งไว้จนเต้าฮวยเย็นและแข็งตัว
  4. ตักเต้าฮวยใส่ชาม เทน้ำขิงร้อน ๆ ลงไป รับประทานคู่กับปาท่องโก๋ตัวเล็ก ตามชอบ

 

ส่วนผสมน้ำขิง

ขิงแก่ 500 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 6 ถ้วย

วิธีทำน้ำขิง

ล้างขิงให้สะอาดแล้วบุบพอแตก เทใส่หม้อต้มกับน้ำประมาณ 20 – 30 นาที จนได้กลิ่นหอม เสร็จแล้วเทใส่ผ้าขาวบางกรองเฉพาะน้ำ เติมน้ำตาลทรายลงไป ชิมรสหวานตามชอบ

 

 

หมายเหตุ เจี้ยะกอ เรียกชื่อว่า หินอ่อนเผาไฟ (calcium sulfate) มีลักษณะเป็นก้อนหินสีขาว เวลาใช้ต้องนำมาบดให้ละเอียด แล้วนำไปร่อนจนมีลักษณะคล้ายเนื้อแป้ง หาซื้อได้ตามร้านค้าในตลาดเก่าเยาวราช

 

 

(สำหรับ 8 ที่)

เต้าฮวยน้ำขิง    1. เติมน้ำลงไป แล้วปั่นให้ละเอียด

เต้าฮวยน้ำขิง

 

 

 

2. นำมากรองในผ้าขาวบาง

 

เต้าฮวยน้ำขิง   3. ละลายแป้งมันกับหินอ่อน และน้ำให้เข้ากัน

 

เต้าฮวยน้ำขิง  4. เทน้ำเต้าหู้ตามลงไปแรง ๆ โดยไม่ต้องคน

 

 

 

ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

เต้าฮวยน้ำขิงมีประโยชน์ … คลิ๊ก!

Summary
recipe image
Recipe Name
เต้าฮวยน้ำขิง
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up