ปีกไก่กับกระดูกหมูตุ๋นยาจีน

ส่วนผสม
  • ปีกไก่บน 3 ขีด
  • ซี่โครงหมู 3 ขีด
  • เครื่องยาจีน 1 ซอง
  • ซีอิ๊วขาว 12 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือก 3 หัว
  • รากผักชี 1 ราก
  • พริกไทยบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักเขียว 3 ขีด
  • เห็ดหอมลวกพอนิ่ม 6 ดอก
  • เกลือและซอสแม็กกี้ อย่างละเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ล้างปีกไก่และซี่โครงหมูให้สะอาด (ใช้มือถูเลือดที่ติดตามกระดูกออกให้มากที่สุด)
2. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในหม้อหุงข้าว ยกเว้นเห็ดหอม แล้วใส่น้ำให้พอท่วมส่วนผสมกดปุ่ม cook ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ก่อนครบเวลา 10 นาทีให้ใส่เห็ดหอมลงในหม้อ ครบ 2 ชั่วโมงจึงตักเสิร์ฟ
Tips
-เมนูนี้สามารถทำเก็บไว้อุ่นรับประทานได้หลายวัน
-เทคนิคช่วยให้ซุปไม่มันทำได้โดยใช้กระดาษซับน้ำมันสำหรับอาหารวางคลุมบนน้ำซุปขณะยังร้อน หรือนำหม้อซุป
ไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้จนไขมันลอยตัวขึ้นจึงตักทิ้ง
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 2,140.25 กิโลแคลอรี
โปรตีน 168.47 กรัม ไขมัน 158.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.16 กรัม ไฟเบอร์ 2.28 กรัม
เรื่อง : ชโลทร วรวงศา
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
keyboard_arrow_up