Chocolate Mint Cookie @ Bite Me Softly

Chocolate Mint Cookie @ Bite Me Softly
Chocolate Mint Cookie @ Bite Me Softly

Chocolate Mint Cookie

609617lxrncg3rpy Chocolate Mint Cookie @ Bite Me Softly

ร้านขนมอร่อยออนไลน์วันนี้หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่ชอบสั่งขนมจากร้านออนไลน์ เชื่อว่าคงเคยได้ยินแบรนด์ Bite Me Softly ร้านขนมโฮมเมดชื่อดังที่มีลักษณะเฉพาะตัว ชนิดที่ว่าเจ้าของชอบกินแบบไหนก็จะทำขนมแบบนั้น เราเลยพามารู้จักเจ้าของร้านคนเก่งที่รังสรรค์ขนมอร่อย ๆ ขายบนโลกออนไลน์อย่างคุณเช้า – ต่อจันทน์ แคทรินบุณยสิงห์ กันถึงที่บ้านเลยทีเดียว

วันนี้เรามีสูตร Chocolate Mint Cookie ของทางร้านมาฝากจ้า

ส่วนผสม (สำหรับ 28 ชิ้น) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที

179-recipe-23-2

  • เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
  • วานิลลาเพสต์ ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งสาลี T55 หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1¼ ถ้วย
  • ผงโกโก้ ¼ ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
  • อัลมอนด์ผสมไพน์นัท 100 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70 เปอร์เซ็นต์แบบเม็ด 100 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 55 เปอร์เซ็นต์แบบเม็ด 50 กรัม
  • เหล้ามินต์ 1 ช้อนชา
  • เปปเปอร์มินต์ออยล์ 5 หยด

วิธีทำ

179-recipe-23-3

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

2. ผสมเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และวานิลลาเพสต์ลงในชาม ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมพอเข้ากัน ห้ามคน
นานเพราะจะทำให้ส่วนผสมเหลว

3. ใส่ไข่ เหล้ามินต์ และเปปเปอร์มินต์ออยล์ คนให้พอเข้ากัน

4. ร่อนแป้งกับผงโกโก้ลงในชามส่วนผสม ค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ แนะนำให้หมุนชามผสมระหว่างตะล่อมเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันเร็วขึ้น

5. ใส่อัลมอนด์ผสมไพน์นัทดาร์กช็อกโกแลตแบบเม็ดทั้ง 2 ชนิด คนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมลงบนถาดแบบ non stick หรือถาดรองอบปูด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบ 12 นาทีจนเนื้อคุกกี้บริเวณขอบจะแข็งกรอบ แต่ตรงกลางนิ่มเหมือนไม่สุก ให้นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ข้างนอกเพื่อให้เนื้อคุกกี้สุกเข้ากันพอดีได้เนื้อนิ่มและกรอบไปในตัวพักไว้ให้เย็นก่อนนำไปบรรจุในโหลแก้ว

Tips:

  • เตาอบแบบไม่มีพัดลม ให้ใช้ไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียส อบนาน 12 นาที เตาอบแบบมีพัดลม ให้ใช้ไฟ บน – ล่าง 165 องศาเซลเซียสอบนาน 9 นาที
  • ควรตักส่วนผสมอัดในที่ตักไอศกรีมให้แน่นเล็กน้อย หรือนำส่วนผสมไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที ก่อนตักลงบนถาด
    อบ เพื่อให้ส่วนผสมอยู่ตัวเมื่ออบเสร็จ คุกกี้จะค่อนข้างหนาเป็นรูปสวย

609617lxrncg3rpyดูรายละเอียดเพิ่มเติมร้านขนมโฮมเมด Bite Me Softly ที่นี่

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 116.19 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.85 กรัม ไขมัน 7.77 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.99 กรัม ไฟเบอร์ 0.55 กรัม

 

keyboard_arrow_up