ปลาหมึกยัดไส้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม
  • ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก 9-10 ตัว
  • หมูบด ¾ ถ้วย
  • วุ้นเส้นสด ¼; ถ้วย
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียดรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลีซอยเส้นเล็ก 2 ถ้วย
  • แครอทฝานเป็นแว่นบาง ¼; ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼; ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ¼; ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1½; ช้อนโต๊ะ
  • ใบขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ผสมหมูบด วุ้นเส้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน พักไว้
2. ดึงหัวปลาหมึกและกระดองแล้วล้างท้องปลาหมึกให้สะอาด นำหมูที่ผสมไว้ใส่ในตัวปลาหมึกจนเต็ม
3. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และขึ้นฉ่ายลงในภาชนะนึ่งสำหรับเตาไมโครเวฟ แล้วเรียงปลาหมึก
ยัดไส้ไว้ด้านบน
4. ผสมกระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากัน ราดบนปลาหมึก แล้วปิดฝา
5. นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ระบบนึ่งเร็วพิเศษ ประมาณ 5 นาที ตักปลาหมึกและผักออกจากหม้อ
จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ
Tips
-ควรใช้ระบบกำจัดกลิ่นของเครื่องไมโครเวฟทุกครั้งที่ทำอาหารกลิ่นแรง
เพื่อป้องกันไม่ให้มีกลิ่นอับภายในเครื่อง
-สามารถใช้กุ้งหรือเนื้อปลาแทนได้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 250.05 กิโลแคลอรี
โปรตีน 22.85 กรัม ไขมัน 10.67 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.01 กรัม ไฟเบอร์ 3.40 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
keyboard_arrow_up