Homemade Granola (กราโนลา) หรือซีเรียลอบกรอบที่เห็นขายเป็นกล่อง ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น เราก็ทำเองได้ ถามว่าทำไมต้องทำเองด้วยล่ะ ซื้อเขาแสนจะง่าย ก็แหมที่สำเร็จแล้วบางทีก็หวานไปนิด จึงขอให้คุณเมกุมิสอนทำกราโนลาเสียเลย งานนี้นอกจากวิธีทำซีเรียลอบกรอบแล้วยังได้ผลไม้ตากแห้งเองมาเป็นไอเดียแถมอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ถ้วยโดยประมาณ) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที (ไม่รวมเวลาอบและตากผลไม้)
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เมเปิ้ลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ถั่วต่าง ๆ (ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์) 1 ถ้วย
- ผลไม้แห้งต่าง ๆ 1 ถ้วย (แอ๊ปเปิ้ล กล้วย กีวี่ สตรอว์เบอร์รี่ มะม่วง)
วิธีทำ
อุ่นน้ำมันมะพร้าวและเมเปิ้ลไซรัปในหม้อใบเล็กพอร้อน ราดลงบนข้าวโอ๊ตแล้วเคล้าให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบลงบนถาด เกลี่ยข้าวโอ๊ตที่ผสมแล้วลงถาดให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส (ก่อนครบ
เวลา 10 นาทีจึงใส่ถั่วและผลไม้แห้ง) เมื่อครบเวลาทิ้งให้เย็นในเตาอบแล้วจึงเก็บใส่โหล เก็บได้นาน 2 อาทิตย์ – 1 เดือน
Tips:
* หากไม่มีเตาอบ ใช้วิธีผัดไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมแห้ง
* ผลไม้ที่กินไม่หมดนำมาหั่นตากแห้งเก็บไว้กินได้ใช้เวลาตาก 2 – 3 วันขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
พลังงานต่อหนึ่งถ้วย 307.60 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.37 กรัม ไขมัน 21.58 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 24.72 กรัม ไฟเบอร์ 4.70 กรัม
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata)
