ขนมจีนน้ำยาเห็ด

ขนมจีนน้ำยาเห็ด อร่อยเข้มข้น ไม้แพ้น้ำยาทั่วไป – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
ขนมจีนน้ำยาเห็ด
ขนมจีนน้ำยาเห็ด

ขนมจีนน้ำยาเห็ด อร่อยเข้มข้น ไม้แพ้น้ำยาทั่วไป ครั้งนี้ A Cuisine เลือกเห็ดนางฟ้า ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ มาใช้กับเมนูนี้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำ กันเลยค่ะ

 

ขนมจีนน้ำยาเห็ด

ขนมจีนน้ำยาเห็ด

 

ส่วนผสมน้ำยาเห็ด (สำหรับ 5 – 6 ที่)

กะทิ 6 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าสับละเอียด 500 กรัม
ลูกชิ้นปลาต้มสุก 200 กรัม
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำพริกแกง
เส้นขนมจีน
ผักต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำปลีซอย

 

วิธีทำ

1.นำน้ำพริกแกงมาละลายลงในน้ำกะทิ แล้วตั้งไฟพอเดือด ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ตั้งไฟต่อจนส่วนผสมเดือด

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ตั้งไฟพอเดือด

3.ตักราดลงบนเส้นขนมจีน รับประทานกับผัดสดต่าง ๆ ตามชอบ

 

ส่วนผสมน้ำพริกแกง

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 – 8 เม็ด
หอมเล็กหั่น 5 – 6 หัว
กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าแก่หั่น 1 ช้อนชา
กระชายขูดเปลือกซอย 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมทุกอย่างรวมกันจนละเอียด พักไว้

 

Tip

ดัดแปลงใช้ปลาทูน่ากระป๋อง หรือปลาชนิดอื่นที่มีเนื้อค่อนข้างนุ่มฟูแทนเห็ดฟางในส่วนผสม จะได้น้ำยากะทิที่มีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

 

 

ข้อมูลสูตร : 100 สำรับตำหรับไทย

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

เห็ดนางฟ้า….ประโยชน์ คลิ๊ก!

Summary
recipe image
Recipe Name
ขนมจีนน้ำยาเห็ด
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up