ต้มส้มปลา

ต้มส้มปลา แกงโบราณ น้ำใส รสจัดจ้าน ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

ต้มส้มปลา
ต้มส้มปลา

ต้มส้มปลา ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะปลาให้ไขมันต่ำ และใส่ผักสมุนไพรที่ใส่มีคุณค่า อีกทั้งยังช่วยกลบความคาวของปลาได้เป็นอย่างดี

ต้มส้ม เป็นแกงอย่างหนึ่ง นิยมใช้เนื้อปลา ต้มในน้ำแกงที่ปรุง ใส่กะปิ ขิง หัวหอม พริกไทย น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน มีรสจัดเหมือนต้มยำ ต่างกันตรงที่ต้มส้ม จะมีการการใส่ขิง จึงมีกลิ่นรสของขิงนำ รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว หอมสดชื่น ซดคล่องคอ

 

ต้มส้มปลา
ต้มส้มปลา

 

ต้มส้มปลา

ส่วนผสม (สำหรับ  3 ที่)

ปลาอินทรีย์หั่นชิ้นสเต๊ก 3 ชิ้น
ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย
หอมเล็ก 2 หัว
รากผักชี 2 ราก
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
กะปิ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น

วิธีทำ

1.โขลกหอม รากผักชี ตะไคร้ กะปิ และพริกไทยป่น รวมกันจนเนื้อละเอียด

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อปลาและเครื่องที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยขิงซอย

3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ได้สามรส หรือตามชอบ โรยต้นหอมและใบผักชี

 

ข้อมูลสูตร : 100 สำรับตำหรับไทย

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

ประโยชน์ของขิง คลิ๊ก !

Summary
recipe image
Recipe Name
ต้มส้มปลา
Author Name
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
keyboard_arrow_up