แกงหอยแครงกับใบชะพลู

แกงหอยแครงกับใบชะพลู เมนูเด็ดอาหารใต้ เผ็ดร้อนถึงเครื่อง – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
แกงหอยแครงกับใบชะพลู
แกงหอยแครงกับใบชะพลู

แกงหอยแครงกับใบชะพลู เมนูเด็ดของร้านอาหารใต้ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนถึงเครื่อง ที่หลาย ๆ คนโปรดปราน จากความเข้มข้นของกะทิ และความเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์

วันนี้ A Cuisine มีสูตรและวิธีทำ ง่าย ๆ มาฝากกันเช่นเคยค่ะ

แกงหอยแครงกับใบชะพลู

แกงหอยแครงกับใบชะพลู

 

 

ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่)

หอยแครงลวก (แกะใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ถ้วย
ใบชะพลู หั่นตามขวาง 3 ถ้วย
น้ำพริกแกงใต้ ½ ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลวกใบชะพลูในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดน้ำพริกแกงใต้กับหัวกะทิจนแตกมัน (ค่อย ๆใส่หัวกะทิทีละน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่หางกะทิลงเคี่ยวต่อ จนส่วนผสมเดือด

3. ใส่เนื้อหอยแครงลวก และใบชะพลูที่เตรียมไว้ ลงคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้ทันที

 

 

ข้อมูลสูตร : 100 สำรับตำหรับไทย

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

ทำความรู้จักผักพื้นบ้าน”ชะพลู”☘ คลิ๊ก !

Summary
recipe image
Recipe Name
แกงหอยแครงกับใบชะพลู
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up