ไข่เจียวดอกไม้

ส่วนผสม

  • ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำปลา ½; ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับเจียวไข่ ½; ถ้วย
  • ดอกไม้รับประทานได้ตามชอบ เช่น อัญชัน พวงชมพู โสน ดอกเข็ม ดอกคูน คละกัน 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ดอกไม้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน พักไว้

2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟจนร้อน เทส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยดอกไม้ให้กระจายทั่วแผ่นไข่

รอจนด้านล่างสุกดีจึงพลิกไข่เจียว จากนั้นค่อยๆ ยกกระทะรินน้ำมันออกจนหมดโดยให้ไข่ยังอยู่ในกระทะ หรี่ไฟให้อ่อนลง

เพื่อให้ผิวไข่กรอบ กลับไข่อีกครั้งเพื่อให้ผิวไข่เจียวกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จัดใส่จาน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 54.13 กิโลแคลอรี

โปรตีน 4.25 กรัม ไขมัน 53.91 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 3.23 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช

keyboard_arrow_up