Avocado Gratin

เมนูชะลอวัยจานนี้ทำจากอะโวคาโด แหล่งแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยต้านริ้วรอยได้อย่างเยี่ยมยอด

ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินอีและกลูตาไทโอน ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ มีวิตามินบี 6 และวิตามินซี

รวมถึงแร่ธาตุแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อการสร้างฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายกระฉับกระเฉง

มีอารมณ์แจ่มใสสดชื่น เราจึงนำมาปรุงในรูปแบบของกราแตง อัดแน่นไปด้วยเนื้ออะโวคาโดคลุกเคล้าเนื้อกุ้ง

และชีสช่วยให้เมนูนี้อร่อยในทุกๆ คำ

ส่วนผสม

  • อะโวคาโด 2 ลูก
  • กุ้งต้มสุกแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ½; ถ้วย
  • เบคอนซอยเป็นเส้นเล็กๆ 1 เส้น
  • เชดดาร์ชีสหั่นเต๋า ½; ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½; ช้อนชา
  • พริกไทย ½; ช้อนชา
  • มอซซาเรลลาชีสสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส โดยใช้เฉพาะไฟบน

2. ผ่าอะโวคาโดแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกมา เก็บเปลือกไว้สำหรับเป็นถ้วยใส่ส่วนผสมก่อนนำไปอบ

3. หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเต๋าเล็กใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยกุ้ง เบคอน เชดดาร์ชีส ต้นหอม พาร์สลีย์ นมสด

และแป้งสาลีปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ลงในเปลือกอะโวคาโดโรยมอซซาเรลลาชีส

นำเข้าเตาอบนาน 10 นาที จัดใส่จานยกเสิร์ฟ

Tips

-วิธีปอกอะโวคาโดทำได้โดยใช้มีดกรีดตามแนวรอบเม็ดแล้วแยกออกเหมือนผ่าครึ่ง จากนั้นใช้มีดเฉาะเม็ด

แล้วบิดมีดดึงเม็ดให้หลุดออก จึงใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกมา

-หากไม่มีเตาอบ สามารถนำส่วนผสมอะโวคาโดที่ใส่เปลือกเรียบร้อยแล้วชุบเกล็ดขนมปังเฉพาะด้านบน

นำไปทอดในน้ำมันแทนได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 196.17 กิโลแคลอรี

โปรตีน 9.69 กรัม ไขมัน 9.72 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 17.30 กรัม ไฟเบอร์ 1.77 กรัม

โดย : กัญญา เทพทวีพิทักษ์

keyboard_arrow_up