ซุปถั่วลันเตา เมนูซุปทำง่ายๆ อิ่มอร่อยอุ่นท้อง

ซุปถั่วลันเตา อีกหนึ่งเมนูอุ่นท้องที่อร่อยง่ายในพริบตา เพราะใช้อาหารกระป๋องมาเป็นตัวช่วยประหยัดเวลา โดยเฉพาะนมข้นจืดคาร์เนชันเพิ่มรสหวานมันแทนวิปปิ้งครีม แถมเก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น จับคู่กับถั่วลันเตาดองน้ำเกลือในกระป๋อง ซึ่งมีรสชาติอยู่แล้ว จึงไม่ต้องปรุงให้ยุ่งยาก รับรองอร่อยชัวร์

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

ถั่วลันเตากระป๋อง 1 กระป๋อง
นมข้นจืดคาร์เนชัน 1/2 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกบุบพอแหลก 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
พริกไทยดำบดหยาบ
และพาร์สลีย์เด็ดช่อสำหรับแต่งหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างถั่วลันเตากระป๋องด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกใสและมีกลิ่นหอมใส่ถั่วลันเตาลงผัด ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน น้ำ รอจนส่วนผสมเดือด
3. เทใส่เครื่องปั่น ใส่เกลือ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทกลับใส่หม้อ เคี่ยวไฟอ่อน 3 นาที ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทย และพาร์สลีย์ ยกเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 128.37 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.40 กรัม ไขมัน 5.99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.56 กรัม ไฟเบอร์ 2.61 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์