ข้าวหน้าไข่ทัมโปโปะราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น

อร่อยกับเมนูแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำได้ด้วยตัวเองจากก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป กินคู่กับไข่ทัมโปโปะ (Tampopo) ไข่เจียวแบบญี่ปุ่นที่ไข่ด้านนอกสุกแต่ข้างในยังนิ่มอิ่มอร่อยจนต้องร้อง…สุโค่ย

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที

• แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 100 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• แครอตหั่นเต๋าใหญ่ ½; ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นเต๋าใหญ่ 1 หัว
• เห็ดหอมผ่าครึ่ง 4 ดอก
• ข้าวสวย 3 ถ้วย
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2½; ถ้วย
• เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ
1. ต้มแครอต มันฝรั่ง เห็ดหอมกับน้ำจนสุก ใส่แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูปลงต้มคนให้ละลายเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. ตอกไข่ทีละ 2 ฟองใส่ชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยลงในกระทะ เทไข่ลงไป ใช้ตะหลิวกวน พอไข่เริ่มสุกจับตัวเป็นก้อนให้เอียงกระทะลงแล้วตะล่อมไข่มารวมกันตรงขอบกระทะ พอไข่สุกให้กลับด้านรอจนเซตตัว ตักขึ้น
4. ตักข้าวใส่จาน วางไข่บนข้าวราดด้วยแกงกะหรี่ ยกเสิร์ฟ

สูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

ข้าวหน้าไข่ทัมโปโปะราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 631.33 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.36 กรัม ไขมัน 21.42 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 60.09 กรัม ไฟเบอร์ 5.07 กรัม