ขนมจีนน้ำยากะทิ

ขนมจีนน้ำยา กะทิ เมนูขนมจีนขายดี รสกลมกล่อม ทำง่าย – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
ขนมจีนน้ำยากะทิ
ขนมจีนน้ำยากะทิ

เป็นคนกินเส้น เส้นขนมจีนนี่ก็ชอบมากค่ะ โดยเฉพาะ ขนมจีนน้ำยากะทิ เมนูยอดฮิต ทำขายเป็นอาชีพก็ได้นะคะ มาดูสูตรกันเลย

 

แจกสูตร ขนมจีนน้ำยากะทิ รสเข้มข้น

ขนมจีนน้ำยากะทิ
ขนมจีนน้ำยา

ขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยา กะทิ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 – 5 ที่)

เนื้อปลาช่อน 500 กรัม
หัวกะทิ 4 ถ้วย
หางกะทิ 5 ถ้วย
ลูกชิ้นปลา 40 ลูก
น้ำปลาตามชอบ  
เส้นขนมจีนตามชอบ  
ผักเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วงอก ใบแมงลัก ผักกาดดอง  

 

ส่วนผสมพริกแกง

พริกแห้งเม็ดเล็ก 50 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
ข่าหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
กระชายหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
หอมเล็กหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
กระเทียมหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  1. ทำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือให้แหลก ตามด้วยข่า ตะไคร้ กระชาย และผิวมะกรูด โขลกให้เข้ากัน ใส่หอมเล็ก กระเทียม และกะปิ โขลกให้เข้ากันจนละเอียด ใส่เนื้อปลาลงโขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
  2. แบ่งหัวกะทิครึ่งหนึ่งใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงผัดให้หอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิที่เหลือลงผัดจนหมด ใส่หางกะทิลงไปทั้งหมด
  3. ใส่ลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา (ไม่ต้องใส่ก็ได้) เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ปิดเตา
  4. จัดขนมจีนใส่จาน ตักน้ำยาราดหรือใส่ถ้วยแยกไว้ต่างหาก เสิร์ฟพร้อมผักเคียง

 

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

คลิกหน้า 2 ประเภทของเส้นขนมจีน มีอะไรบ้าง?

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/[email protected]

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
ขนมจีนน้ำยา กะทิ เมนูขนมจีนขายดี รสกลมกล่อม ทำง่าย
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)
keyboard_arrow_up